Ціни на продукти в Україні: що здорожчало найбільше і коли очікувати зниження вартості

Гуртові ціни на продукцію української харчової промисловості порівняно із січнем минулого року зросли в середньому на 20,6%. Водночас на внутрішньому ринку підвищення цін становило 17,5%, а експортні товари здорожчали на 33,0%. Про це йдеться у звіті Держстату України, повідомляє ТСН.

В межах України найбільше за рік подорожчали молочні продукти – на понад 22%. Ціни на хліб та борошно зросли на майже 15,5%, а на м'ясо та м'ясні продукти – на 12%. Дещо краща ситуація з цінами на безалкогольні напої. Ця група продуктів здорожчала лише на 8,2% на внутрішньому ринку.

Водночас Держстат фіксує незначне падіння цін на цукор всередині країни – здешевшання на 0,3%. Варто зауважити, що роздрібні споживачі, які купують продукти на ринках та у супермаркетах, відчувають зміни гуртових цін із затримкою у кілька місяців.

Молочні продукти подешевшають вже у березні

За прогнозом експертів, вже у березні 2025 року вартість молочних продуктів почне знижуватися. Це пов'язують з тим, що навесні більшість корів телиться, що збільшує виробництво молока і, відповідно, пропозицію на ринку.

Як пояснив провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Іван Свиноус, це пов'язано з початком сезону "великого молока". За оцінками експертів, у березні очікується зниження цін на молоко вищого сорту ("екстра") на 5%, до 17,90 грн/кг (без ПДВ), вищого ґатунку – на 6%, до 17,40 грн/кг, першого сорту – на 9%, до 16,30 грн/кг.

Водночас суттєвого падіння роздрібних цін чекати не варто через подорожчання енергоносіїв та інших ресурсів для виробництва. За прогнозами, у березні 2025 року пастеризоване молоко із жирністю 2,5% може коштувати 39,4 грн/кг (-2,5%), вершкове масло із жирністю 72,5% – 328,5 грн/кг (-5%), а сир із жирністю 9% – 152 грн/кг (-4%).

Яйця та овочі: ситуація стабілізується

Навесні експерти також прогнозують стабілізацію цін на яйця через збільшення пропозиції. У січні 2025 року в Україні зафіксували здешевлення курячих яєць через зниження попиту після різдвяних свят та дослідження Антимонопольного комітету.

Щодо овочів, на українському ринку білокачанної капусти спостерігається значне падіння цін, хоча вона все ще коштує у 4,5 раза дорожче, ніж за аналогічний період минулого року. Зараз капуста продається по 32–38 грн/кг, що в середньому на 10% дешевше, ніж на початку лютого.

У лютому знизилися ціни й на більшість овочів борщового набору через погіршення якості коренеплодів. Ціни на картоплю зменшилися до близько 20 гривень за кілограм, ріпчасту цибулю – до 12-14 гривень, моркву – до 25-28 гривень, буряк – до 14-16 гривень.

Перспективи до осені

За словами першого заступника міністра аграрної політики Тараса Висоцького, в Україні наразі не очікується підвищення цін на продовольство до збору нового врожаю. Ціни залишаються стабільними завдяки імпорту товарів, який дозволяє покрити короткостроковий дефіцит.

"На сьогодні, з погляду на аналіз поточних ситуацій, якихось передумов, які б суттєво впливали на ціни до збору нового врожаю, не бачимо. Тому що врожай, який є, він зафіксований та не впливає на зміну", – пояснив Висоцький.

Залежно від обсягів нового врожаю ціни на деякі товари можуть знизитися вже восени 2025 року.

Шоколад та кава продовжать дорожчати

Водночас в Україні очікують зростання цін на каву та какао, а відповідно і на шоколад. На це вплинуло рекордне зростання цін на какао на світових ринках. Вартість плитки шоколаду може зрости до 80-85 гривень, а ціна кілограма тертого какао вже перевищила 1000 гривень.

Основні причини – криза у виробництві какао-бобів у країнах Західної Африки через старіння плантацій та кліматичні аномалії у країнах-виробниках кави, зокрема посухи в Бразилії та В'єтнамі.

У роздрібних магазинах України найбільше здорожчання буде помітним уже навесні 2025 року, коли на складах закінчаться старі запаси.

Більше новин читайте на GreenPost.