Цены на борщевой набор упали втрое: избыток продукции и военные риски обрушили рынок

Осенью 2025 года цены на овощи борщевого набора в Украине снизились в среднем в три раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сейчас капусту можно купить за 5-7 грн/кг, лук стоит 4-5 грн/кг, а свекла и морковь также существенно подешевели. На фоне избытка предложения фермеры вынуждены продавать урожай по себестоимости или даже оставлять его на полях, пишет AgroWeek.

Три причины резкого удешевления

Такое резкое падение цен объясняется сочетанием нескольких факторов:

• Перепроизводство из-за ажиотажа: Высокие цены прошлого сезона (когда лук стоил 50-70 грн/кг) стимулировали многих производителей расширить посевы. Это привело к значительному избытку продукции на рынке, что, по словам президента Украинской плодоовощной ассоциации Тараса Баштанника, оказывает значительное давление на цены.
• Проблемы с качеством: Из-за неблагоприятных погодных условий часть урожая имеет ухудшенное качество и не подходит для длительного хранения. Овощи, которые нельзя хранить, фермеры вынуждены продавать «с поля» по минимальной цене.
• Военные риски и нехватка хранилищ: Даже те, кто имеет хранилища, предпочитают продавать продукцию сразу, чтобы избежать дополнительных убытков, связанных с возможными обстрелами или перебоями с электроэнергией. Это увеличивает одновременный объем предложения на рынке.

Ситуация с картофелем: стабильность на фоне обвала

Картофель стал исключением: его цена удерживается на уровне 10–16 грн/кг, не демонстрируя такого резкого падения, как другие овощи.

По оценкам, урожайность картофеля в этом году выросла. Заместитель министра экономики Тарас Высоцкий подтвердил, что производство картофеля составило 18 миллионов тонн. Хотя эксперты дают более осторожные прогнозы (около 10–20 млн тонн), этого объема, вероятно, будет достаточно для полного покрытия внутренних потребностей Украины. В отличие от лука и капусты, где перепроизводство было максимальным, цена на картофель лучше держится благодаря значительному спросу и активному импорту, который сдерживает внутренние колебания.

Прогнозы на 2026 год

Эксперты ожидают, что низкие цены на овощи борщевого набора сохранятся в течение 2–3 месяцев, и до Нового года существенного роста не произойдет.

Однако после праздников, когда на рынке останется меньше качественной продукции, возможен постепенный рост стоимости. По пессимистическому сценарию, к весне цены могут вырасти на 40–50%. С другой стороны, активный импорт будет оставаться сдерживающим фактором.

Больше новостей читайте на GreenPost.