Скрытая соль: как ее распознать в привычных продуктах

Украинцы потребляют в два раза больше соли, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). При этом три четверти суточной нормы мы получаем не из домашних блюд, а из магазинных продуктов, где соль часто «маскируется» под различными названиями или пищевыми добавками.

ЦКПХ посоветовал, как избежать избытка соли в рационе, эксперты советуют внимательно читать упаковки продуктов.

На этикетке может быть указано не «соль», а «натрий (sodium)».

Чтобы узнать реальное количество соли, нужно умножить указанное число натрия на 2,5.

Например: 0,8 г натрия = 2 г соли.

Производители часто указывают информацию «на порцию», которая может составлять всего 20–30 г.

Поэтому объективнее оценивать показатель соли именно на 100 г продукта.

Нормы потребления соли:

•  до 0,3 г / 100 г — отличный выбор
•  до 1 г / 100 г — приемлемый уровень
•  понад 1 г / 100 г — забагато, краще обрати альтернативу

Даже если слово «соль» не указано, она может содержаться в виде других соединений натрия:

• сода,
• глутамат натрия (E621),
• бикарбонат натрия,
• нитрат натрия,
• разрыхлитель.

Изучайте состав продуктов и выбирайте те, в которых меньше соли. Уменьшение ее потребления положительно влияет на сердце и сосуды.

Больше новостей читайте на GreenPost.