Санитарно-гигиеническое заключение PZH и сертификаты соответствия: почему не стоит покупать ведра неизвестного происхождения?

Что такое санитарно-гигиеническое заключение PZH?

Санитарно-гигиеническое заключение PZH — это неофициальное название документа, выдаваемого Национальным институтом общественного здоровья PZH – PIB. Оно подтверждает, что данное изделие прошло оценку на предмет безопасности для здоровья. Санитарно-гигиеническое заключение выдается для конкретной модели ведра, изготовленного из определенного материала. Поэтому даже две очень похожие емкости часто имеют разные свойства. В ходе процедуры получения санитарно-гигиенического заключения PZH пластиковое ведро с крышкой проверяют по следующим параметрам:

• тип материала,
• использованные красители и добавки,
• назначение упаковки,
• условия контакта с пищевыми продуктами.

Зачем проводят испытания на миграцию для ведер?

Миграция — это процесс проникновения составляющих материала, из которого изготовлена ёмкость, в пищевые продукты. Риск возрастает при высокой температуре, длительном хранении и контакте с жирными или кислыми продуктами. Безопасность ведра подтверждается результатами испытаний на уровни общей и специфической миграции. На их основе производитель выдает Декларацию о соответствии Регламенту ЕС № 10/2011 в отношении веществ из искусственных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Упаковка также должна соответствовать требованиям Регламента № 1935/2004 и принципам надлежащей производственной практики (GMP), определённым в Регламенте № 2023/2006.

Какое значение имеют сертификаты, подтверждающие соответствие процесса производства продукции для пищевых ведер?

Помимо документов, касающихся самого ведра, следует проверить сертификаты соответствия производственного предприятия. Например, на соответствие международному стандарту безопасности, качества и правового соответствия упаковочных материалов (BRCGS Packaging Materials) и международному стандарту, определяющему требования к системе управления качеством (ISO 9001). Однако эти сертификаты не заменяют декларации о соответствии или испытаний для конкретного ведра. Они являются дополнительным подтверждением того, что производство осуществляется в соответствии с установленными принципами. Такие документы свидетельствуют о том, что производитель соблюдает установленные процедуры. Они касаются, в частности:

• контроля сырья,
• гигиены труда,
• идентификации партии,
• контроля качества,
• минимизации риска загрязнения.

О чем может свидетельствовать отсутствие сертификатов и документов?

Отсутствие санитарно-гигиенического заключения PZH не означает автоматически, что ведро является опасным. Однако это должно насторожить, особенно если продавец также не предоставляет декларацию о соответствии и результаты испытаний. Возможно, такое ведро:

• изготовленное из материала неизвестного происхождения,
• содержит опасные красители или добавки,
• не подходит для наполнения горячим содержимым,
• вступает в реакцию с жирными или кислыми продуктами питания,
• изменяет запах или вкус продукта,
• не будет соответствовать требованиям при контроле качества.

Выбор ведра для пищевых продуктов должен основываться на документах, а не исключительно на цене. Санитарно-гигиенические заключения, декларации о соответствии и испытания на миграцию помогают подтвердить, что пищевое ведро пригодно для конкретного применения. Покупка в проверенном магазине или у продавца, имеющего официальные документы, снижает риск для продукта, потребителя и всей компании.