Вверх
Дать отзыв

Приправа из сушеных баклажанов с розмарином и перцем чили (в духовке)

Не только вкусный, но очень неожиданный способ заготовить сезонные овощи.

2 мин на прочтение22 Августа 2024, 07:33
Фото: «Еда легко» Фото: «Еда легко»
Поделиться:

Приправа из сушеных баклажанов с розмарином и перцем чили - это настоящий кулинарный секрет, который придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат. Приготовление такой приправы - это не только вкусный, но и очень неожиданный способ заготовить сезонные овощи. Она также может стать отличной альтернативой покупным специям, придавая вашей кухне уникальный характер и авторский штрих.

В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага и бумажные полотенца.

Ингредиенты:

баклажаны - 500 г;

масло - 20 мл;

перец чили - 15-20 г;

розмарин сушеный - ½ ч. ложки;

соль - по вкусу.

Приготовление.

Баклажаны вымыть и обсушить. Нарезать их тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить часть нарезанных баклажанов. Посолить. Оставить на 20 минут.

Включить духовку для разогрева до 100-110 °С. Желательно использовать режим конвекции.

Через некоторое время промокнуть каждый кружочек баклажана бумажным полотенцем.

Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.

Смазать баклажаны частью растительного масла.

Посыпать баклажаны сушеным розмарином, распределить кусочки перца чили.

Баклажаны поставить сушиться в духовку на 30-40 минут при температуре 100-110 °С. Во время сушки 4-5 раз открывать дверцу духовки, выпускать пар.

Остудить баклажанные чипсы просто на пергаменте. Затем аккуратно снять их.

Так же приготовить следующие партии баклажанов и поставить в духовку.

Должны получиться вот такие сухие, душистые и вкусные чипсы из баклажанов.

Сушені баклажани Приправа Розмарин Перець чилі Покроковий рецепт
Фото: "Еда легко"

Сушеные баклажаны можно хранить до двух недель в герметичной баночке, коробке или пакете в темном месте. Идеальная для хранения чипсов температура - примерно 20 °С.

Сушеные баклажаны можно использовать и в таком виде, но лучше их измельчить и превратить в приправу.

Сложить сушеные баклажаны в чашу блендера.

Измельчить до состояния крупной крошки.

Приправа из сушеных баклажанов готова.

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Контрабанда на таможне "Устилуг": водитель автобуса скрыл 20 кг икры и 310 блоков жидкости для вейпов
Водитель попытался провезти через границу 20 кг красной икры и сотни блоков жидкости для вейпов
1 мин на прочтение5 часов назад
Весенняя посевная кампания в Украине 2025: засеяно 83 тысячи гектаров в 15 областях. Фото: Free-Photos / Pixabay
В Украине началась активная фаза весенней посевной кампании: засеяно более 83 тыс. га
4 мин на прочтение7 часов назад
Фото: Максим Никитин
Французский лимонный кекс – простой рецепт оригинального десерта
1 мин на прочтение15 часов назад
Изображение сгенерировано ИИ
Уже не только яйца: в США начался дефицит говядины
3 мин на прочтение22 часа назад
Шампанское — новая жертва торговой войны между США и ЕС: Трамп угрожает 200-процентными пошлинами на европейский алкоголь
3 мин на прочтениеВчера
В Черкасской области стартовала посевная
1 мин на прочтениеВчера
Сколько вы можете отправить яиц? США просят европейские страны помочь снизить стремительно растущие цены
2 мин на прочтениеВчера
Вкусные голубцы из картофеля и манки в духовке: необычный рецепт для настоящих гурманов
2 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Вспышка бешенства в Черкасской области: 20 случаев среди животных, 40 пострадавших за два месяца
В Черкасской области зафиксирована вспышка бешенства среди домашних животных
2 мин на прочтение36 минут назад
Птичий грипп H5N1: ООН призывает к глобальному ответу на беспрецедентное распространение вируса
Птичий грипп H5N1 приобрел беспрецедентные масштабы распространения, требуя глобального ответа - ООН
1 мин на прочтениечас назад
Масштабный пожар в Одесской области: более 10 га охвачено огнем. Фото: ГСЧС Одесской области
Масштабный пожар в Одесской области: спасатели борются с огнем на территории нацпарка (ФОТО)
1 мин на прочтение2 часа назад
Гороскоп на 19 марта 2025
Космический предвестник: астрологические энергии 19 марта 2025 года
6 мин на прочтение3 часа назад
Массовое отравление собак в Арцизе: владелица погибшего животного ищет виновных
2 мин на прочтение4 часа назад
Работники газодобывающих компаний просят разблокировать работу предприятий
3 мин на прочтение6 часов назад
Революционный подход: австрийские ученые используют Starlink для мониторинга климатических изменений
5 мин на прочтение8 часов назад
Зеленского призвали ветировать скандальный законопроект, призванный легализовать земельные схемы
1 мин на прочтение9 часов назад