Парадокс цен: почему молочные продукты не дешевеют, несмотря на падение стоимости сырья

Украинские потребители сталкиваются с ситуацией, когда, несмотря на значительное удешевление сырого молока, цены на готовую молочную продукцию в магазинах остаются высокими, сообщает Укринформ.

В течение первого полугодия 2025 года закупочные цены на сырое молоко в Украине упали на 18%. Казалось бы, это должно было привести к соответствующему снижению цен на полках супермаркетов. Однако этого не произошло.

Как отмечают аналитики, одной из главных причин является неопределенность с экспортными квотами в ЕС. Из-за этого перерабатывающие предприятия не спешили снижать отпускные цены на свою продукцию, опасаясь возможных финансовых потерь в будущем.

Ситуация с торговыми барьерами со стороны Евросоюза является ключевым фактором, влияющим на весь мясо-молочный рынок. Возвращение пошлин и квот может негативно сказаться на экспорте украинской продукции, в частности мяса птицы и молочных товаров. Это, в свою очередь, приведет к избытку продукции на внутреннем рынке, что ударит по финансовому состоянию производителей, но не всегда гарантирует быстрое удешевление для конечного потребителя.

Дополнительное давление на отечественных производителей создает рост импорта, особенно сыров из европейских стран. Это усиливает конкуренцию на внутреннем рынке и ограничивает возможности для украинских компаний.

В то же время, существуют и позитивные сигналы. Недавно обновленные условия торговли с ЕС предусматривают увеличение некоторых квот для украинской продукции, что в перспективе может стабилизировать ситуацию и сделать ценообразование более предсказуемым.

Что касается мясной продукции, то здесь цены значительно колеблются в зависимости от места покупки. Анализ киевских цен показывает, что говядина, как правило, дешевле на рынках, тогда как свиной ошеек выгоднее покупать в крупных супермаркетах, которые могут предлагать лучшие цены благодаря большим объемам закупок.

Больше новостей читайте на GreenPost.