Отличный вариант для остроты и аромата ваших блюд: помидоры квашеные с чесноком

Квашеные помидоры с чесноком - это замечательный вариант консервации, который добавит остроты и аромата вашим блюдам.

Вот как можно приготовить квашеные помидоры с чесноком:

3 кг зеленых помидоров, 3 ст. измельченной зелени сельдерея, 4-5 головок чеснока, 3 ст. л. соли, 3 л воды, 0,5 жгучего черного перца.

Помидоры на 5 мин. залить кипятком, отцедить, а тогда в течение 25 мин. подержать в холодной воде. Подготовленные помидоры разрезать пополам и выложить в стеклянную или керамическую посуду (подойдет также эмалированная). Каждый слой помидоров перекладывать измельченной зеленью, мелко порезанным чесноком и перцем.

Воду вскипятить с солью, охладить и отваром залить помидоры. Положить сверху небольшой гнет и оставить в прохладном месте.

Больше новостей читайте на GreenPost.