- Главная
- Новости
- Агро
- С/Х продукция
- «Ночной кулич»: рецепт Александрийской куличи пошагово
«Ночной кулич»: рецепт Александрийской куличи пошагово
Кулич всегда будет вкуснее, если готовить с хорошим настроением и без сквозняков.
Пасха Рецепт Александрийской куличи пошаговоПредлагаем один из лучших рецептов пасхальной выпечки – Александрийской куличи. Ее часто называют "ночной пасхой", поскольку ее можно подготовить заранее вечером, а печь утром.
Это название происходит от традиции изготовления опары, которая ночью отдыхает. Александрийская кулич получается влажной и долго не черствеет. Из этого рецепта получится 6 куличей диаметром 13 см.
Ингредиенты на Александрийский кулич
Опара:
- 200 мл топленого молока
- 500 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 5 яиц
- 3 желтка
- 75 г прессованных дрожжей
Тесто:
- 1.25 кг муки
- 1 ст.л коньяка или рома
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара)
- цедра 1 апельсина
- 200 г изюма
- щепотка соли
Пошаговый рецепт:
- Начинаем с приготовления опары. В глубокую миску всыпать сахар, добавить теплое топленое молоко и перемешать венчиком. Положить прессованные дрожжи и смешать ингредиенты.
- В миску с дрожжами добавить 5 яиц, 3 желтка и холодное масло, измельченное кубиками. Сбить все миксером. Накрыть миску с опарой пищевой пленкой и оставить на 10-12 часов.
- Когда пройдет время, снять с опары пленку, добавленную туда 1 ст. л коньяка или рома, соль, ванильный экстракт, цедру, сухофрукты. Постепенно всыпать муку сначала половину и смешать венчиком. Затем всыпать вторую половину муки и вымешать массу руками, пока она не станет однородной и гладкой. Месить тесто, пока оно не будет отставать от стенок таза и рук. Положить тесто в теплое место на 1,5-2 часа.
- Разделить тесто на 6 частей. Сформировать из него шарики с ровным верхом, на котором не должно быть изюма и положить в формы. Накрыть формы полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Когда паска увеличится вдвое, смазать верх желтком.
- Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поместите кулич в духовку и через 2 минуты снизить температуру до 160°C. Выпекайте 50 минут до золотистого цвета на поверхности.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Больше из раздела Агро
Период тишины на водоемах: в Закарпатье вступил в силу нерестовый запрет 2026
1 мин на прочтение5 часов назад
Как экспортные пошлины на масличные культуры повлияли на доходы фермеров и бюджет страны
2 мин на прочтение10 часов назад
Первая в Украине линия по полной переработке фундука начала работу в Одесской области
2 мин на прочтение13 часов назад
Рекордная рентабельность: как украинские производители молочной продукции удвоили прибыль за год
2 мин на прочтение14 часов назад
Слабый спрос и избыток запасов: как изменилась стратегия реализации овощей на внутреннем рынке
2 мин на прочтение15 часов назад
Индийские танкеры со сжиженным газом прошли Ормузский пролив по специальному маршруту
1 мин на прочтениеВчера
Новые горизонты агроэкспорта: как украинским производителям гороха выйти на рынок Китая
1 мин на прочтениеВчера
Рыбное хозяйство 2.0: итоги Всеукраинского форума и «дорожная карта» евроинтеграции
2 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Больше защиты: Рада изменила правила оформления имущества на детей
1 мин на прочтение2 часа назад
МИД Франции опроверг слухи о прекращении поддержки Украины
1 мин на прочтение2 часа назад
Штормовое предупреждение: в Карпатах объявлен 3-й уровень лавинной опасности
1 мин на прочтение3 часа назад
ГБР завершило расследование дел о застройке лесов и незаконной вырубке
1 мин на прочтение4 часа назад
Внимание, горы: в высокогорье Карпат объявлен 3-й уровень лавинной опасности
1 мин на прочтение6 часов назад
Новый порядок поверки счетчиков: Кабмин обновил процедуру уполномочивания организаций, осуществляющих проверку
2 мин на прочтение7 часов назад
«Украина, мы возвращаемся домой»: Wizz Air приступил к формированию кадрового резерва пилотов
1 мин на прочтение8 часов назад
Гороскоп для всех знаков зодиака на 27 марта 2026 года
4 мин на прочтение9 часов назад

