- Главная
- Новости
- Агро
- С/Х продукция
- «Ночной кулич»: рецепт Александрийской куличи пошагово
«Ночной кулич»: рецепт Александрийской куличи пошагово
Кулич всегда будет вкуснее, если готовить с хорошим настроением и без сквозняков.
![«Ночной кулич»: рецепт Александрийской куличи пошагово Пасха Рецепт Александрийской куличи пошагово](https://greenpost.ua/upload/news/2024/04/20/paska9_965x0.jpg?v=1713645898)
Предлагаем один из лучших рецептов пасхальной выпечки – Александрийской куличи. Ее часто называют "ночной пасхой", поскольку ее можно подготовить заранее вечером, а печь утром.
Это название происходит от традиции изготовления опары, которая ночью отдыхает. Александрийская кулич получается влажной и долго не черствеет. Из этого рецепта получится 6 куличей диаметром 13 см.
Ингредиенты на Александрийский кулич
Опара:
- 200 мл топленого молока
- 500 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 5 яиц
- 3 желтка
- 75 г прессованных дрожжей
Тесто:
- 1.25 кг муки
- 1 ст.л коньяка или рома
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара)
- цедра 1 апельсина
- 200 г изюма
- щепотка соли
Пошаговый рецепт:
- Начинаем с приготовления опары. В глубокую миску всыпать сахар, добавить теплое топленое молоко и перемешать венчиком. Положить прессованные дрожжи и смешать ингредиенты.
- В миску с дрожжами добавить 5 яиц, 3 желтка и холодное масло, измельченное кубиками. Сбить все миксером. Накрыть миску с опарой пищевой пленкой и оставить на 10-12 часов.
- Когда пройдет время, снять с опары пленку, добавленную туда 1 ст. л коньяка или рома, соль, ванильный экстракт, цедру, сухофрукты. Постепенно всыпать муку сначала половину и смешать венчиком. Затем всыпать вторую половину муки и вымешать массу руками, пока она не станет однородной и гладкой. Месить тесто, пока оно не будет отставать от стенок таза и рук. Положить тесто в теплое место на 1,5-2 часа.
- Разделить тесто на 6 частей. Сформировать из него шарики с ровным верхом, на котором не должно быть изюма и положить в формы. Накрыть формы полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Когда паска увеличится вдвое, смазать верх желтком.
- Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поместите кулич в духовку и через 2 минуты снизить температуру до 160°C. Выпекайте 50 минут до золотистого цвета на поверхности.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Больше из раздела Агро
![Турция заявляет права на денер-кебаб в ЕС Изображение создано ИИ](https://greenpost.ua/upload/media/2024/07/26/dener-kebab-shi-965x0.jpg?v=1721991055)
Турция заявляет права на денер-кебаб в ЕС
1 мин на прочтениеВчера
!["Королевский" завтрак или обед из кабачков: самое вкусное блюдо из простых продуктов Завтрак из кабачков Вкуснейшее блюдо Рецепт приготовления](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/snidanok_305x320.jpg?v=1721981197)
"Королевский" завтрак или обед из кабачков: самое вкусное блюдо из простых продуктов
1 мин на прочтениеВчера
![В Украине хотят продлить срок освобождения от земельного налога для определенной категории бизнеса Земельный налог Агробизнес Законопроект](https://greenpost.ua/upload/news/2021/05/24/zemlya_305x320.jpg?v=1721941406)
В Украине хотят продлить срок освобождения от земельного налога для определенной категории бизнеса
2 мин на прочтениеВчера
![Летний творожный десерт для худеющих — чрезвычайно легкий рецепт Изображение создано ИИ](https://greenpost.ua/upload/media/2024/07/25/b9e8c091-3628-45eb-a810-20673b05ef47.jpg?v=1721940146)
Летний творожный десерт для худеющих — чрезвычайно легкий рецепт
1 мин на прочтениеВчера
Огурцы по-фински: рецепт закрутки на зиму от Евгения Клопотенко
1 мин на прочтение25 Июля 2024
Утвержден Порядок проведения мониторинга земель и почв
1 мин на прочтение25 Июля 2024
Рецепт приготовления маринованных кабачков, которые по вкусу не отличить от грибов
1 мин на прочтение25 Июля 2024
Чем подкормить растения на даче, в саду и огороде, чтобы пережили жару
1 мин на прочтение25 Июля 2024
Больше из GreenPost
![Самый простой способ профилактики против паутинного клеща Паутинный клещ Экологическое средство Хороший урожай](https://greenpost.ua/upload/news/2024/06/24/kropyty-vid-shkidnykiv_305x320.jpg?v=1722019268)
Самый простой способ профилактики против паутинного клеща
1 мин на прочтениеВчера
![Ученые назвали продукты, содержащие "антиоксидант долголетия" Антиоксидант долголетия Полезные продукты Молодость](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/07/dovgolittya_305x320.png?v=1722017515)
Ученые назвали продукты, содержащие "антиоксидант долголетия"
1 мин на прочтениеВчера
![ЮНЕСКО критикует Германию, Данию и Нидерланды за добычу ископаемых в Ваттовом море Фото: Deutsche Welle](https://greenpost.ua/upload/media/2024/07/26/vydobutok-kopalyn-u-vattovomu-mori-965x0.jpg?v=1722017846)
ЮНЕСКО критикует Германию, Данию и Нидерланды за добычу ископаемых в Ваттовом море
1 мин на прочтениеВчера
![На выходных Землю накроет мощная магнитная буря Сильная Магнитная буря Колебания на солнце Плохое самочувствие](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/17/magnitni-buri-atmosfera_305x320.jpg?v=1722016568)
На выходных Землю накроет мощная магнитная буря
1 мин на прочтениеВчера
Тяжелобольные реже умирают и быстрее выздоравливают: ученые назвали новые преимущества чистки зубов
2 мин на прочтениеВчера
Зеленые принципы обновления Украины: результат круглого стола FSC Украина
4 мин на прочтениеВчера
В Литве пациентам начали выписывать рецепты на шаги
1 мин на прочтениеВчера
Семь "здоровых" продуктов, которые действительно вреднее конфет
4 мин на прочтениеВчера