Вверх
Дать отзыв

Медики объяснили, какой способ приготовления пищи сохраняет больше всего витаминов и полезнее для здоровья

Эксперты советуют использовать его ежедневно.

2 мин на прочтение13 Мая 2021, 17:29
Який спосіб приготування їжі зберігає найбільше вітамінів Який спосіб приготування їжі зберігає найбільше вітамінів
Поделиться:

Вы можете постоянно есть питательные блюда, но все ваши усилия по питанию здоровой едой могут быть бесполезными, если вы не будете уделять достаточно внимания тому, как вы ее готовите. Медики посоветовали способы приготовления, которые сохраняют больше витаминов и минералов, поэтому и полезные для здоровья. Сообщает healthline.

Готовим на сухом огне

Приготовление на сухом огне включает приготовление на гриле. Метод может разрушить до 40% витаминов и минералов в мясе. Влияние на мясо слишком большого количества сухого тепла может привести к образованию полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые могут вызвать рак. Удалите жирные капли и сведите к минимуму дым, чтобы уменьшить количество ПАВов, возникающих от него.

В духовке

Способы приготовления с использованием духовки включают запекания. Этот метод вызывает минимальные потери питательных веществ, но может разрушить до 40% витаминов группы B.

жарки

Жарки может показаться одним из самых нездоровых способов приготовления, но на самом деле оно может быть весьма полезным, если все сделано правильно. Жарки на умеренном огне может сохранить витамины C и B и увеличить количество клетчатки в картофеле за счет превращения крахмала в стойкий крахмал. Устойчивый крахмал действует как растворимая клетчатка, которая растворяется в воде. Для жарки на медленном огне выбирайте полезные масла оливковое и авокадовое, чтобы сохранить питательные вещества.

тушение

Тушение это приготовление в кастрюле или в сковороде на среднем или сильном огне с использованием небольшого количества масла и жидкости. Это один из самых полезных методов для здоровья. Обжаривания в течение короткого времени без воды предотвращает потерю витаминов группы B. Между тем, добавление небольшого количества здорового жира и воды после этого увеличивает количество питательных веществ.

Приготовление в микроволновой печи

Приготовление в микроволновой печи снижает уровень витамина С в 30%. Но в остальном этот метод приготовления самом деле «благоприятный для питательных веществ». Исследования показывают, что микроволновая печь сохраняет антиоксиданты в чесноке и грибах лучше, чем большинство других методов приготовления.

Приготовление на пару

Приготовление на пару - один из лучших способов сохранить чувствительны к нагреванию питательные вещества, такие как водорастворимые витамины. Исследования показывают, что приготовление на пару снижает содержание витамина С в брокколи, шпинате и салате только на 15%.

Напомним, медики объяснили, какие продукты помогают женщинам быстрее забеременеть.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Сегодня 25 июля День зубной техники
25 июля – День зубной техника: Важность профессии и советы по уходу за зубами
2 мин на прочтениечас назад
Сегодня Всемирный день предотвращения утопления 25 июля
Всемирный день предотвращения утопления – 25 июля
3 мин на прочтениечас назад
Африканская чума свиней Болезни животных Хозяйство
Африканская чума свиней (АЧС) активно распространяется по Украине: зафиксировано уже в пяти областях
1 мин на прочтение2 часа назад
Судейская башня на месте проведения соревнований по серфингу на Олимпийских играх в Париже, недалеко от села Теахупоо, остров Таити, Французская Полинезия, 23 июля 2024 года. Фото: Reuters
Часть соревнований на Олимпиаде пройдет в 16 тысячах километров от Парижа — вот как выглядит это райское место
3 мин на прочтение4 часа назад
Показатель опасных болезней: о чем может свидетельствовать постоянное желание спать
1 мин на прочтение5 часов назад
Национальный музей Голодомора-геноцида получил художественную концепцию будущей экспозиции второй очереди
2 мин на прочтениеВчера
Врачи предупредили о самой опасной специи для печени
1 мин на прочтениеВчера
24 июля – Международный день заботы к себе: как отпраздновать день с удовольствием
2 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Рецепт приготовления Маринованных кабачков Вкусный рецепт
Рецепт приготовления маринованных кабачков, которые по вкусу не отличить от грибов
1 мин на прочтение18 минут назад
Удобрение растений Удобрение для Сада и Огорода Зной
Чем подкормить растения на даче, в саду и огороде, чтобы пережили жару
1 мин на прочтение3 часа назад
Изображение создано ИИ
Мораторий на экспорт леса привлек огромные инвестиции – заместитель председателя комитета по вопросам экономического развития в ВРУ
1 мин на прочтение10 часов назад
Фото: Телеграмм-канал «Садовник»
Пять шагов к созданию живой изгороди из туи
2 мин на прочтение10 часов назад
Не бойтесь выходить из своей зоны комфорта: гороскоп на четверг, 25 июля
2 мин на прочтениеВчера
"К своей природе" - в Киеве открылась выставка с любовью к украинскому наследию
4 мин на прочтениеВчера
Света станет больше: из ремонта вывели еще один атомный блок
1 мин на прочтениеВчера
Поддержка группы G7+ поможет Украине усилить энергосистему и нарастить генерирующие мощности к следующей зиме - Светлана Гринчук
1 мин на прочтениеВчера