Как снизить калорийность новогоднего стола: советы, которые работают

Новогодний стол - это всегда кулинарный вызов: хочется и вкусно поесть, и не жалеть об этом на утро. Возможно ли сохранить праздничную атмосферу, не превратив застолье в калорийную бомбу? Диетологи говорят: да! Вот несколько практических советов, как сделать новогоднее меню более легким, но не менее вкусным.

1) Замените тяжелые майонезные салаты на более легкие варианты

Оливье или селедку под шубой можно приготовить менее калорийно. Вместо майонеза используйте греческий йогурт, нежирную сметану или соус на основе оливкового масла и горчицы. Кстати, овощи для салатов лучше запекать, а не варить - так они сохранят больше вкуса и витаминов.

2) Мясо и рыба - выбирайте правильный способ приготовления

Запекание в фольге, приготовление на пару или гриле - отличная альтернатива жарке в большом количестве масла. Куриное филе, индейка, нежирная говядина или лосось - идеальные варианты для главного блюда. Добавьте лимон, розмарин или тимьян для аромата - и вы получите ресторанный вкус без лишних калорий.

3) Больше овощей - не только для декора

Салаты из свежих овощей или овощные закуски могут стать не просто дополнением, а настоящим акцентом стола. Готовьте овощные рулетики из кабачков или баклажанов, запеченные перцы или фаршированные помидоры.

4) Вместо сладкого крема - фрукты и легкие десерты

Торты с жирными сливками лучше заменить фруктовым салатом с мятой, желе или запеченными яблоками с медом и орехами. А если очень хочется кремовый десерт - выберите те, что на основе йогурта.

5) Контролируйте порции

Праздник - это не соревнование "кто больше съест". Используйте меньшие тарелки, чтобы не накладывать лишнего. К тому же медленное потребление пищи поможет насытиться быстрее и избежать переедания.

6) Алкоголь - с умом

Калорийность алкоголя часто недооценивают. Вино или шампанское - лучший выбор среди алкогольных напитков. А вот сладкие коктейли лучше оставить для другого случая. И не забывайте пить обычную воду между тостами.

7) Помните о движении

После застолья не обязательно сразу ложиться на диван. Организуйте танцы, активные игры или даже небольшую прогулку на свежем воздухе. Это поможет организму легче справиться с калориями.

Новогодний стол не обязательно должен быть тяжелым и перенасыщенным калориями. Немного фантазии, несколько полезных замен и акцент на свежих ингредиентах - и вы получите не только вкусный, но и легкий праздник. И главное - наслаждайтесь моментом, а не только блюдами!

Больше новостей читайте на GreenPost.