Як знизити калорійність новорічного столу: поради, які працюють

Новорічний стіл — це завжди кулінарний виклик: хочеться і смачно поїсти, і не шкодувати про це на ранок. Чи можливо зберегти святкову атмосферу, не перетворивши застілля на калорійну бомбу? Дієтологи кажуть: так! Ось кілька практичних порад, як зробити новорічне меню легшим, але не менш смачним.

1) Замініть важкі майонезні салати на легші варіанти

Олів'є чи оселедець під шубою можна приготувати менш калорійно. Замість майонезу використовуйте грецький йогурт, нежирну сметану чи соус на основі оливкової олії й гірчиці. До речі, овочі для салатів краще запікати, а не варити — так вони збережуть більше смаку й вітамінів.

2) М'ясо та риба — вибирайте правильний спосіб приготування

Запікання у фользі, приготування на парі чи грилі — чудова альтернатива смаженню у великій кількості олії. Куряче філе, індичка, нежирна яловичина чи лосось — ідеальні варіанти для головної страви. Додайте лимон, розмарин або чебрець для аромату — і ви отримаєте ресторанний смак без зайвих калорій.

3) Більше овочів — не лише для декору

Салати зі свіжих овочів або овочеві закуски можуть стати не просто доповненням, а справжнім акцентом столу. Готуйте овочеві рулетики з кабачків або баклажанів, запечені перці чи фаршировані помідори.

4) Замість солодкого крему — фрукти та легкі десерти

Торти з жирними вершками краще замінити фруктовим салатом із м'ятою, желе чи запеченими яблуками з медом і горіхами. А якщо дуже хочеться кремовий десерт — оберіть ті, що на основі йогурту.

5) Контролюйте порції

Свято — це не змагання «хто більше з'їсть». Використовуйте менші тарілки, щоб не накладати зайвого. До того ж повільне споживання їжі допоможе насититися швидше й уникнути переїдання.

6) Алкоголь — із розумом

Калорійність алкоголю часто недооцінюють. Вино чи шампанське — найкращий вибір серед алкогольних напоїв. А ось солодкі коктейлі краще залишити для іншої нагоди. І не забувайте пити звичайну воду між тостами.

7) Пам'ятайте про рух

Після застілля не обов'язково одразу лягати на диван. Організуйте танці, активні ігри чи навіть невелику прогулянку на свіжому повітрі. Це допоможе організму легше впоратися з калоріями.

Новорічний стіл не обов'язково має бути важким і перенасиченим калоріями. Трохи фантазії, кілька корисних замін і акцент на свіжих інгредієнтах — і ви отримаєте не лише смачне, а й легке свято. І головне — насолоджуйтесь моментом, а не лише стравами!

Більше новин читайте на GreenPost.