Химик рассказывает, как отчистить алюминиевую посуду

В интернете можно найти очень много советов о том, как отчистить алюминиевую посуду, но далеко не все они действенны и безопасны. Химик Сергей Бесараб рассказал об эффективном способе решить эту проблему.

Можно всю проблемную «условно алюминиевую» (поскольку возможны и сплавы вроде силумина и дюралюминия) посуду отнести на ближайший автосервис с пескоструйным аппаратом и получить блестящие поверхности. А дальше уже сам алюминий глубоко, крепко и долговечно оксидируется просто при контакте с чистым сухим воздухом. При отсутствии доверенных пескоструйников можно использовать УШМ/дрели с мягкими шлифовальными насадками. Однако в посудомоечной машине алюминий мыть не стоит.

Химик предостерегает от попыток травления пищевого алюминия, то есть обрабатывать горячими щелочными растворами (силикатный клей, сода, средство «Крот» и т.п.). Дело в том, что для изготовления посуды никто не использует чистый алюминий, а из сплавов щелочь вытравливает металл, оставляя на поверхности темный шлам из легирующих компонентов (кремний, медь, железо, марганец, цинк). Лугами вы испортите посуду навсегда, предостерегает ученый. Из-за потемнения при травлении щелочью на гальванических участках алюминиевые сплавы освещают азотной кислотой.

При использовании же кислот в обиходе следует понимать, что таким путем вы переводите «условно нейтротоксический» алюминий в вполне биодоступные растворимые соли, отмечает Сергей Бесараб. И в общем-то не стоит позволять алюминию контактировать с кислыми продуктами, такими как соки и компоты.

Также химик призывает не использовать растворители для чистки алюминиевой посуды.

«Боже, кому (кроме неизвестного специалиста по youtube) придет в голову мыть пищевую посуду димексидом (а может, и диметилформамидом, а там и бензолом)? Вместо растворителей прекрасно сработает комбинация обычных ПАВ (Fairy то же из Вилларибо и Виллабаджо). Хочется еще эффективнее — комбинируйте ПАВ с ультразвуком (существуют, например, ультразвуковые мойки для овощей)», — говорит ученый.

Он рекомендует придерживаться правила, что если необходимо избавиться от копоти и нагара на алюминии и сплавах – то чистить только механически (абразивными губками из металлической проволоки, абразивными порошками на основе мела). Как вариант можно просто прожарить посуду на воздухе при температуре 400 °C, все хорошо выгорит.

Также мы писали, как реанимировать любимую сковороду: советы для посуды из разных материалов.