День яблочного пирога: празднуем вкусно и полезно

13 мая мир отмечает День яблочного пирога — отличный повод полакомиться любимым десертом без ущерба здоровью. Правильное питание не означает отказ от вкусностей, особенно когда есть отличные рецепты полезных пирогов из натуральных ингредиентов.

Почему следует включить яблочный пирог в рацион правильного питания?

Яблоки содержат много антиоксидантов, витаминов и клетчатки, поддерживающих работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Включение яблок в десерты делает их не только вкусными, но и питательными.

Рецепты "правильного" яблочного пирога

1. Яблочный пирог на овсяной муке

Ингредиенты:

• 150 г овсяной муки
• 2 яйца
• 100 г натурального йогурта без добавок
• 2 ст. л. меда или сиропа агавы
• 2 средних яблока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л.
• щепотка соли

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке.
2. В отдельной миске взбейте яйца с йогуртом и медом.
3. Добавьте овсяную муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте до однородности.
4. Введите яблоки в тесто.
5. Выложите в форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки.

Совет:
Чтобы пирог был еще нежнее, оставьте его остыть в форме.

2. Безглютеновый яблочный пирог на миндальной муке

Ингредиенты:

• 200 г миндальной муки
• 3 яйца
• 2 ст. л. кокосового масла
• 2 ст. л. стевии или другого натурального подсластителя
• 2–3 яблока
• 1 ч. л.
• 1/2 ч. л. соды, погашенной лимонным соком
• щепотка соли

Приготовление:

1. Яблоки натрите на большой терке или нарежьте кубиками.
2. Взбейте яйца с подсластителем до пышной массы.
3. Добавьте растопленное кокосовое масло.
4. Всыпьте миндальную муку, корицу, соду и соль. Хорошо перемешайте.
5. Осторожно введите яблоки.
6. Выпекайте при 170°C примерно 30–40 минут.

Совет
Такой пирог имеет очень нежную текстуру и отлично подходит для безглютеновой диеты.

3. Яблочный пирог с греческим йогуртом

Ингредиенты:

• 200 г цельнозерновой муки
• 150 г греческого йогурта
• 2 яйца
• 3 ст. л. меда
• 2 средних яблока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Очистите яблоки и нарежьте тонкими пластинками.
2. В большой миске смешайте яйца с йогуртом, медом и ванильным экстрактом.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Замесите мягкое тесто.
4. Выложите половину теста в форму, сверху – яблоки, затем еще слой теста.
5. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

Совет:
Греческий йогурт придает пирогу нежности и обеспечивает дополнительную порцию белка.

Как сделать яблочный пирог еще более полезным?

Добавляйте орехи или семена для дополнительного источника жирных кислот омега-3.

Экспериментируйте со специями: мускатный орех, имбирь, кардамон отлично сочетаются с яблоками.

Используйте яблоки с кислинкой (например, сорта Гренни Смит), чтобы уменьшить потребность в подсластителях.

Больше новостей читайте на  GreenPost.