День яблучного пирога: святкуємо смачно та корисно

13 травня світ відзначає День яблучного пирога — чудовий привід поласувати улюбленим десертом без шкоди для здоров’я. Правильне харчування не означає відмову від смаколиків, особливо коли є чудові рецепти корисних пирогів із натуральних інгредієнтів.

Чому варто включити яблучний пиріг у раціон правильного харчування?

Яблука містять багато антиоксидантів, вітамінів та клітковини, що підтримують роботу серця і шлунково-кишкового тракту. Включення яблук у десерти робить їх не тільки смачними, а й поживними.

Рецепти "правильного" яблучного пирога

1. Яблучний пиріг на вівсяному борошні

Інгредієнти:

• 150 г вівсяного борошна
• 2 яйця
• 100 г натурального йогурту без добавок
• 2 ст. л. меду або сиропу агави
• 2 середніх яблука
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. кориці
• дрібка солі

Приготування:

1. Яблука наріжте тонкими скибочками або натріть на тертці.
2. В окремій мисці збийте яйця з йогуртом і медом.
3. Додайте вівсяне борошно, розпушувач, сіль і корицю. Перемішайте до однорідності.
4. Введіть яблука в тісто.
5. Викладіть у форму, застелену пергаментом.
6. Випікайте при 180°C 30–35 хвилин до золотистої скоринки.

Порада:
Щоб пиріг був ще ніжнішим, залиште його охолонути у формі.

2. Безглютеновий яблучний пиріг на мигдальному борошні

Інгредієнти:

• 200 г мигдального борошна
• 3 яйця
• 2 ст. л. кокосової олії
• 2 ст. л. стевії або іншого натурального підсолоджувача
• 2–3 яблука
• 1 ч. л. кориці
• 1/2 ч. л. соди, погашеної лимонним соком
• дрібка солі

Приготування:

1. Яблука натріть на великій тертці або наріжте кубиками.
2. Збийте яйця з підсолоджувачем до пишної маси.
3. Додайте розтоплену кокосову олію.
4. Всипте мигдальне борошно, корицю, соду та сіль. Добре перемішайте.
5. Обережно введіть яблука.
6. Випікайте при 170°C приблизно 30–40 хвилин.

Порада:
Такий пиріг має дуже ніжну текстуру і відмінно підходить для безглютенової дієти.

3. Яблучний пиріг із грецьким йогуртом

Інгредієнти:

• 200 г цільнозернового борошна
• 150 г грецького йогурту
• 2 яйця
• 3 ст. л. меду
• 2 середніх яблука
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. кориці

Приготування:

1. Очистіть яблука та наріжте їх тонкими пластинками.
2. У великій мисці змішайте яйця з йогуртом, медом і ванільним екстрактом.
3. Додайте борошно, розпушувач і корицю. Замісіть м’яке тісто.
4. Викладіть половину тіста у форму, зверху – яблука, потім ще шар тіста.
5. Випікайте при 180°C 35–40 хвилин.

Порада:
Грецький йогурт додає пирогу ніжності та забезпечує додаткову порцію білка.

Як зробити яблучний пиріг ще кориснішим?

Додавайте горіхи або насіння для додаткового джерела жирних кислот Омега-3.

Експериментуйте зі спеціями: мускатний горіх, імбир, кардамон чудово поєднуються з яблуками.

Використовуйте яблука з кислинкою (наприклад, сорту Гренні Сміт), щоб зменшити потребу в підсолоджувачах.

Більше новин читайте на GreenPost.