Блокнот диабетика: популярные продукты и их влияние на сахар в крови

Сахарный диабет является хроническим заболеванием, при котором поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество инсулина или организм не может эффективно использовать вырабатываемый инсулин.

По данным Минздрава, в Украине диагноз "сахарный диабет" установлен 1,2 млн человек, но реальная цифра может быть больше.

Как объясняют специалисты, коварство сахарного диабета II типа в том, что в начале заболевания практически отсутствуют какие-либо признаки и симптомы. Это приводит к тому, что впервые диагноз сахарный диабет II типа устанавливается, когда человек болеет в течение нескольких лет.

Определенная пища и напитки могут повышать уровень глюкозы и инсулина в крови, а также способствовать неконтролируемому воспалению. Это увеличивает риск развития преддиабета или диабета, а также других хронических проблем со здоровьем, в том числе сердечных заболеваний. Ограничение этих продуктов поможет контролировать состояние организма и избежать осложнений, советуют медики.

Продукты, которые нужно ограничить

• С добавленным сахаром

К примеру, хлебобулочные изделия, такие как торты, печенье и пироги. Избегание таких продуктов помогает поддерживать уровень глюкозы в крови в целевом диапазоне. Рекомендуется ограничить потребление добавленного сахара до 25 г (6 чайных ложек) в день для женщин, 36 граммов (9 чайных ложек) в день для мужчин.

• Сладкие напитки

Газированные сладкие напитки, лимонады и энергетики, а также фруктовые соки с нектарами содержат мало питательных веществ, но много добавленного сахара. Их употребление увеличивает уровень глюкозы и жира в крови, а также вероятность развития жировой болезни печени.

• С насыщенными жирами

Потребление насыщенных жиров способно повысить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. Из насыщенных жиров должно поступать не более 10% ежедневных калорий. К продуктам с насыщенными жирами относятся мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира, кожа птицы, пальмовое и кокосовое масло.

• Алкоголь

Алкоголь оказывает влияние на способность печени высвобождать глюкозу. Кроме того, он может мешать действию определенных лекарств против диабета, как метформин. Некоторые напитки, в том числе коктейли, содержат большое количество сахара.

• Ультрапереработанные продукты

Это продукты с высоким содержанием сахара, рафинированных злаков, нездоровых жиров, консервантов и соли. Они могут содержать и другие нездоровые ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Потребление этих продуктов значительно увеличивает вероятность развития диабета 2 типа.

Помощники при контроле сахара в крови

• Богатые растительными пищевыми волокнами (клетчаткой)

Потребление достаточного количества клетчатки помогает дольше оставаться сытыми и избежать усталости, возникающей от употребления сладкой пищи. Большинство продуктов, содержащих клетчатку, также имеют низкий гликемический индекс. Среди них – некрахмалистые овощи, цельные зерна и бобовые.

• Богатые белком

Употребление нежирного белка дает насыщение. Лучше всего есть нежирное мясо (нежирную говядину, свинину и птицу), а также рыбу и источники растительного белка. Попытайтесь ограничить или исключить из рациона красное и обработанное мясо, что связано с более высоким риском развития диабета, а также сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

• Фрукты

Содержат много важных витаминов и минералов, антиоксиданты и клетчатку. Является источником углеводов. Все фрукты обладают низким или средним гликемическим индексом, поэтому являются частью здорового питания.

• Здоровые жиры

Примеры полезных жиров - оливковое масло и авокадо. Пища, богатая омега-3 жирными кислотами, например лосось, также снижает уровень сахара в крови, триглицеридов и "плохого" холестерина.

• Несладкие напитки

Рекомендуется пить воду, а также чай или кофе, если они не содержат сахара. Кроме того, можно пить ароматизированную несладкую газировку или другие напитки без сахара.

Наличие диабета или преддиабета не обязательно означает, что следует полностью отказаться от определенных продуктов или групп продуктов. Но потребление меньшего количества определенных видов пищи, например с добавленным сахаром и ультрапереработанными, поможет поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови и уменьшит риск других хронических заболеваний.

Больше новостей читайте на GreenPost.