Закусочні мафіни з бринзою та маслинами — простий рецепт

Закусочні мафіни з бринзою та маслинами легко готуються, і їх можна подавати як теплими, так і холодними. Вони стануть чудовим доповненням до сніданку, обіду чи як закуска до напоїв.

Інгредієнти:

масло вершкове — 70 г;

кефір — 70 мл;

яйце — 1 шт.;

борошно — 150 г (1 склянка місткістю 250 мл);

розпушувач — 1 ч. ложка;

бринза — 70 г;

маслини без кісточок — 3 шт.;

сіль — 1 дрібка;

перець чорний мелений — 1 дрібка;

кунжут чорний (за бажанням) — для посипання мафінів.

Приготування.

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника й залишити за кімнатної температури, щоб воно розм'якшилося.

Ввімкнути духовку для розігріву до 180 ℃.

У мисці з'єднати яйце, сіль і перець. Злегка збити виделкою.

Додати розм'якшене вершкове масло. Перемішати.

Влити кефір. Перемішати.

Всіяти борошно, змішане з розпушувачем.

Замішати густе тісто без грудочок.

Бринзу нарізати невеликими кубиками.

Маслини нарізати кільцями.

Викласти маслини та бринзу в тісто. Перемішати.

Підготувати формочки для мафінів (якщо вони силіконові — змащувати не потрібно) та заповнити їх тістом.

На цьому етапі можна поверх посипати кунжутом або ж відставити його для подачі.

Випікати мафіни при 180 ℃ 30 хвилин.

Закусочні мафіни з бринзою та маслинами готові — потрібно дати їм охолонути у формах.

Вийняти мафіни з форм і подавати, посипавши кунжутом (якщо не використовували його перед випіканням).

Більше новин читайте на GreenPost.