Догори
Дати відгук

Смачний рецепт корисної окрошки: більше м‘яса і менше калорій

Така окрошка готується без звичної ковбаси і може бути без картоплі.

2 хв на прочитання31 Травня 2023, 12:18
Поділитись:

Як ми готуємо окрошку? Нарізаємо салат олів'є і заправляємо квасом. Виходить, безперечно, смачно, але не дуже корисно і калорійно. Але якщо класичний рецепт окрошки трохи змінити, то можна прибрати частину калорій. Смак при цьому анітрохи не постраждає - вийде навіть краще.

Як приготувати корисну окрошку - що і чим замінити

Щоб скоротити кількість калорій:

  • Замість ковбаси або шинки візьміть варену індичку або телятину.

Дієтологи не радять брати курку, якщо вона не домашня - якість магазинної залишає бажати кращого.

  • Замість квасу - сироватку, айран або нежирний кефір.

Квас викликає бродіння в шлунку, а в поєднанні з іншими продуктами може стати причиною здуття живота.

  • Замість картоплі - відварену селеру.

Ніколи не пробували? Виходить дуже цікавий смак. "Боїтеся" селери, не питання - залиште картоплю, але обов'язково зваріть її "в мундирі" або запечіть.

  • Яйця - і білок, і жовток.

У жовтку, всупереч поширеній думці, немає ніякого холестерину.

  • Овочів і зелені кладіть побільше, солі - поменше.

Замість звичайної солі краще взяти морську.

Дієтична окрошка - рецепт на айрані  

Інгредієнти:

  • корінь селери - 300 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • м'ясо відварене (індичка або телятина) - 400 г;
  • огірок - 3 шт.;
  • редис - 6 шт.;
  • зелена цибуля - за смаком;
  • петрушка - за смаком;
  • кріп - за смаком;
  • сіль - за смаком;
  • айран (сироватка, нежирний кефір) - 1 л.

Наріжте і відваріть селеру. Відваріть, почистіть і наріжте кубиками яйця. Огірки і редис наріжте тонкою соломкою, м'ясо - середніми кубиками, зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте айраном. Поставте окрошку в холодильник, щоб вона охолола. 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото: Олександр Філіппов
Рекордна спека спричиняє повені, пожежі та рідкісні погодні явища
1 хв на прочитаннягодина тому
Масовий мор риби у Кривому Розі.
Фото: ТРК "Рудана
Масовий мор риби у Кривому Розі: екоінспекція з'ясовує причини, збитки сягнули 74 тис. грн
2 хв на прочитання2 години тому
Сильна турбулентність посилиться через зміну клімату – дослідження
Зміна клімату посилить турбулентність - вчені попереджають про нову загрозу для авіації
1 хв на прочитання3 години тому
Президент підписав закон про скасування застарілих декретів в енергетиці
Президент скасував застарілі декрети 90-х років щодо управління в енергетиці
1 хв на прочитання5 годин тому
Екокомітет Ради схвалив програму поводження з радіоактивними відходами та євроінтеграційний закон про воду
2 хв на прочитання7 годин тому
В Україні з 1 липня знято заборону на вилов раків, які правила діють для рибалок
2 хв на прочитання8 годин тому
Мінагрополітики та рітейл обговорили будівництво овочесховищ
2 хв на прочитання9 годин тому
Гороскоп для всіх знаків зодіаку на 2 липня 2025 року
7 хв на прочитання11 годин тому