Смачніше за будь-який кетчуп: гостра заготовка на зиму

Рецепт гострої заготовки на зиму, яка зробить ідеальним смак м’яса, риби, курочки, пельменів і взагалі будь-якої страви, дуже простий.

Інгредієнти:

свіжі помідори — 3 кг;

перці болгарські — 1 кг;

морква — 500 г;

гострий перець — 1 шт.;

часник — 6 зубків;

олія соняшникова — 200 мл;

перець чорний мелений — 1,5 ч. л.;

перець червоний мелений — 1,5 ч. л.;

сіль — 3,5 ст. л.

Приготування.

Спочатку слід підготувати овочі: вимити, очистити, видалити насіння та плодоніжки, зрізати пошкоджені місця.

Все скласти в блендер і прокрутити до отримання однорідної маси.

Суміш з овочів перелити в каструлю і поставити на невеликий вогонь. Відразу додати олію, поперчити (чорним і червоним перцями), посолити.

Коли суміш почне кипіти, газ зменшити на мінімум і варити 30 хвилин.

Перемішувати час від часу.

Через півгодини розлити суміш у стерилізовані банки та закрутити кришками.

Зберігати в погребі або на нижній полиці холодильника.

Також ми розповідали про кабачки, мариновані з яблуками — дешевий і смачний рецепт.

Окрім того, ми писали про огірочки на зиму: просту, смачну й дешеву заготовку.