Догори
Дати відгук

Смачні «квашені» в ароматній зелені та часнику помідори

Господині готують відразу більше, тому що страва відмінно зберігається в холодильнику місяцями

1 хв на прочитання20 Серпня 2022, 18:00
Поділитись:

Простий рецепт закуски або доповнення до картоплі, а куштувати страву можна вже через 2 дні після приготування. 

Складові:

  • помідори – 1000 г;
  • часник – 70 г;
  • петрушка, кріп, кінза – по 60 г;
  • чорний перець – до смаку;
  • сіль та цукор – по 15 г;
  • гострий перець – ½ плода.

Покрокове приготування

1. Приготування страви починають із подрібнення кропу, кінзи, петрушки. Далі натирають часник та додають спеції. Гострий перець дрібно рубають. Таким чином зелень, часник, перець (чилі та чорний), сіль та цукор змішують.

2. Далі готують помідори: плоди надрізають, але не до кінця, формуючи глибоку «кишеньку». У нього максимально щільно накладають приготовлену суміш із зелені та спецій.

3. Помідори перекладають у глибоку ємність. За ними туди викладають залишки «зеленої» маси. Далі встановлюють гніт (2-3 кг) і залишають при кімнатній температурі на 2 дні.

4. За 48 годин закуска готова – можна подавати до столу. Якщо потрібно зберігати тривалий період, то помідори перекладають у скляну банку. Овочі заливають розсолом, який виділився за два дні лежання.

До слова, є 5 хитрощів, як виростити солодкі та соковиті дині.
 

 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото: Virginia.edu
Невидима революція: як приховані прориви здешевили сонячну енергію на 99%
3 хв на прочитання26 хвилин тому
Понад 7 мільйонів гривень збитків: на Тузлівських лиманах затримали браконьєра
На Тузлівських лиманах затримано браконьєра: збитки державі оцінено в понад 7 млн грн
1 хв на прочитаннягодина тому
Фото: Thespruce.com
Смерть від вентилятора: прихована небезпека, особливо гостра у спеку
2 хв на прочитання2 години тому
Фото: Theguardian.com
Штучний інтелект на передовій: науковці MIT розробили нові антибіотики проти «супербактерій»
2 хв на прочитання3 години тому
За межами «рожевої стрічки»: як наука бореться з раком молочної залози
3 хв на прочитання5 годин тому
Маленька пігулка для Бетті, велике значення для людства: пірнаємо в історію контрацептивів
2 хв на прочитання9 годин тому
Кришталева крапля саду: хавортія Купера (ФОТО)
2 хв на прочитання10 годин тому
Ткемалі на зиму: соус, що перенесе вас у сонячну Грузію
1 хв на прочитання15 годин тому