Салат «Генеральський» — простий рецепт заготовки на зиму з елементарних продуктів

Салат «Генеральський» — смачна заготовка на зиму, яка просто готується з елементарних продуктів. Сіль, цукор та оцет можна додавати не чайними, як у рецепті, а десертними ложками — тоді виходить більш насичений смак.

Інгредієнти:

огірки — 1 кг;

помідори — 1 кг;

морква — 300 г;

солодкий перець — 300 г;

капуста — 300 г;

цибуля — 300 г;

сіль — 4 ч.л.;

цукор — 8 ч.л.;

оцет 70 % — 4 ч.л.;

олія — 100 мл.

Приготування.

Огірки нарізати кружечками, помідори — частками, солодкий перець — смужками, капусту — соломкою, цибулю — напівкільцями, моркву натерти на великій тертці.

Додати решту інгредієнтів. Усе змішати, дати постояти 3 години.

Розкласти по банках. Стерилізувати 1л 30 хв., 0,5 л — 20 хв.

Закрутити, перевернути догори дном, закутати до повного остигання. Смачного!

Також ми писали про салат без стерилізації — ще не було випадку, щоб якась банка вибухнула.