Догори
Дати відгук

Простий секрет від досвідчених кухарів: гречка збільшиться в об’ємі вдвічі

Домогтися такого ж результату можна

3 хв на прочитання10 Січня 2023, 18:40
pixabay pixabay
Поділитись:

Гречка — смачний і корисний гарнір, який з'являється в нашому меню чи не кожен день. Варити цю крупу не дуже складно, з цим завданням впорається кожна господиня. А ось що з нею зробити, щоб під час варіння гречка збільшилася в обсязі в 2 рази, мало кому відомо. Цей секрет знаємо ми і поділимося з вами в своїй сьогоднішній статті, інформує Ukr.Media.

Що робити з гречкою в процесі її приготування, щоб вона збільшилася в 2 рази?

Досвідчені кулінари знають багато секретів приготування гречаної каші. Ці кулінарні хитрощі допомагають не тільки поліпшити смак і аромат готової страви, але навіть і приготувати її в більшій кількості з тієї ж порції крупи. Нещодавно ми дізналися секрет від шеф-кухаря, що дозволяє збільшити обсяг готової гречки вдвічі.

Завдяки цій кулінарній хитрості кожне з зерняток гречки повністю розкриється, набрякне і дасть неповторний смак, який сподобається навіть тим, хто не любить гречану кашу.

Домогтися такого ж результату можна, запаривши крупу і залишивши її набухати протягом всієї ночі.

Але якщо ви все ж віддаєте перевагу варити крупу, то для того, щоб гречана каша вдалася на славу і збільшилася в 2 рази в обсязі, робіть так:

  • Перед варінням в обов'язковому порядку промийте крупу. Робіть це в 2 заходи: спершу промийте гречку в холодній воді, потім в теплій.

Теплу воду беріть, дотримуючись пропорції 1: 1 + 100 мл.

Це і є секрет отримання м'якої, об'ємної і розсипчастої каші. Річ у тім, що зайва вода допоможе нашій крупі набрякнути в 2 рази і розваритися, але не зробить з неї кашу-розмазню.

  • Після промивання відправте підготовлену крупу в окріп. Відразу ж додайте до неї сіль і соду (по 1 щіпці).
  • Варіть гречану крупу протягом пів години на маленькому вогні до повного випаровування рідини.

Варіть гречку в каструлі з товстим дном. Це порада від професійних кухарів. Від нього багато в чому залежить успіх справи.

У процесі варіння гречку перемішувати не варто. Ви ж не хочете, щоб каша стала розмазнею. Не чіпайте її в процесі варіння — і зернятка залишаться цілими.

Перевірити кашу на готовність можна, провівши ложкою по дну каструлі, в якій вариться крупа. Якщо води там немає, значить, страву можна сміливо знімати з вогню.

Якщо ви побоюєтеся, що каша підгорить, то можна зняти каструлю з плити раніше. У цьому випадку ми рекомендуємо залишити кашу під кришкою на 10 хвилин. Можна навіть рушником каструлю укутати, щоб волога повністю вбралася в гречані зернятка.

Варити гречку, щоб вона була по-справжньому смачною — ціла наука. Беріть наші поради на замітку — і ви завжди будете радувати домочадців смачною, апетитною, розсипчастою кашею.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Органічне землеробство принципи вирощування Без хімікатів
Органічне землеробство: принципи вирощування, плюси й мінуси такого господарства
2 хв на прочитання2 години тому
Рецепт смачного сніданку Як приготувати швидку страву
Рецепт смачного сніданку з лаваша : він точно здивує вас своєю простотою приготування
1 хв на прочитання5 годин тому
Виростити печериці Домашні гриби
Як виростити гриби вдома: свіжі печериці на столі цілий рік
1 хв на прочитання8 годин тому
Зображення згенероване ШІ
Глазур для пасок: розкішний рецепт без сирих білків і желатину
1 хв на прочитання14 годин тому
Пісні страви: шоколадно-банановий торт-пиріг – покроковий рецепт
1 хв на прочитанняВчора
Українська с/г продукція може повністю замінити російську на європейському ринку - Соломчук
2 хв на прочитанняВчора
Рецепт смачного шашлику із телятини: з медом та часником
2 хв на прочитанняВчора
Український агросектор став об’єктом негативних міфів, які не мають економічного підґрунтя, - Сольський
2 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost
Самовільно рубали дерева
На Рівненщині затримали злочиців, які самовільно зрубали деревини на майже 90 тис. грн
1 хв на прочитання51 хвилину тому
Як діяти, коли горить ліс і торф
На Полтавщині вигоріли майже 300 га сухостою: як діяти у разі лісових, степових та торф’яних пожеж
1 хв на прочитаннягодина тому
Фото з відкритих джерел
День бур'янів: чи такий страшний бурʼян, як його малюють?
4 хв на прочитання3 години тому
 Європейський Союз готується до прийняття Packaging and Packaging Regulation
Новий регламент ЄС щодо упаковки PPWR: багаторазове пакування, заборона на деякі види пластику та мінімізація плівки
2 хв на прочитання3 години тому
Розваги на джипах, квадроциклах та багі у заповідниках можуть заборонити законом: деталі
1 хв на прочитання4 години тому
Правоохоронці викрили посадовців, які зрубували сторічні дуби в Чорнобильському заповіднику
2 хв на прочитання5 годин тому
Збитки довкіллю внаслідок атаки по ДніпроГЕС становлять понад 140 млн гривень
1 хв на прочитання6 годин тому
У Черкасах пересадили кістковий мозок пацієнту, донора для якого шукали 15 років і знайшли в США
3 хв на прочитання7 годин тому