Чіпси з помідорів, 17 видів пастил: подружжя на Запоріжжі виробляє натуральні крафтові продукти (ФОТО)

У селі Матвіївка у Запорізькій області родина Германюків виготовляє крафтові соуси, пастилу, чипси, джеми та інші смаколики. Сім років тому Ольга Германюк змінила кар’єру лікарки-неврологині на власну крафтову справу та переїхала з родиною у село, повідомляє SEEDS.

Спочатку Ольга виготовляла пастилу для доньки, як альтернативу магазинним цукеркам. Кілька років експериментувала з рецептурою, щоб продукт був корисним, але солодким і достатньо смачним.

«Перша пастила була для доньки Софії. Вона любить солодощі, я хотіла, щоб вони були натуральні, тож і почала створювати пастилу», — розповідає підприємиця.

Наразі рецептура та асортимент сімейного виробництва taroliko (так називається підприємство Германюків) значно розширилися. Зокрема, лише пастили тут виробляють 17 видів. Є і досить незвичні смаколики, наприклад, зі смаком гарбуза, ківі, обліпихи чи імбиру з лимоном.

Фото із сайту seeds.org.ua

«Також подружжя виготовляє натуральні томатні, м’ясні чипси, фруктові та ягідні фріпси (тонкі скибки фруктів, ягід чи овочів, висушених у дегідраторі — авт.). Роблять і джеми — сливовий із кардамоном, полуничний, варення персикове, варення абрикосове та виноградне з горіхами, з якими буде смакувати будь-який сир або м’ясо. Інгредієнти для свого крафтового виробництва родина закуповує в місцевих фермерів, які вирощують натуральні продукти», — йдеться у повідомленні.

У подальших планах власників сімейного бізнесу — створити нові смаки продукції до новорічних свят та туристичну локацію. Для цього в господарстві вже висадили алею троянд.

Нагадаємо, що фермер на Хмельниччині тримає 50 кіз і виготовляє 20 видів витриманих сирів.