Пампушки на кефірі з сиром — легко готуються на сковороді

Пампушки на кефірі з сиром легко готуються на сковороді зі звичайних продуктів.

Інгредієнти:

сир (жирністю 9%) — 100 г;

кефір (жирністю 2,5%) — 100 г;

яйце — 1 шт.;

борошно — 180 г + 20 г для роботи з тістом;

трави італійські сушені — 1 ч. ложка;

сіль — 1/3 ч. ложки;

цукор — 1/2 ч. ложки;

сода харчова — 1/2 ч. ложки;

олія рослинна (для смаження) — 70 мл.

Приготування.

Кефір підігріти до теплого стану (можна в мікрохвильовій печі).

Сир перекласти у миску, влити теплий кефір і ложкою добре перемішати, розминаючи грудочки сиру, щоб вийшла більш-менш однорідна і рівномірна сирно-кефірна суміш.

У сирно-кефірну суміш вбити яйце, всипати сіль, харчову соду, цукор і суміш сушених італійських трав.

Перемішати до однорідності.

Всипати просіяне борошно.

Вимішати м'яке (незабите борошном) сирне тісто.

Затягнути миску з тістом плівкою та залишити на 15 хвилин.

Після цього тісто перекласти на присипаний мукою стіл і розкачати у коло діаметром 22 см.

Розрізати коло на сегменти-трикутники.

Усього виходить 8 трикутників, відповідно вийде 8 пампушок.

У сковороді розігріти олію і викласти у неї стільки сирних трикутників, скільки поміститься за раз.

Смажити пампушки на середньому вогні з двох сторін приблизно по 2 хвилини, до рум'яної скоринки.

Підсмажити такі пампушки потрібно і з трьох боків, приблизно по 30 секунд.

Посмажені пампушки викласти на таріль.

Подавати до столу теплими.

Також ми розповідали про оладки на кефірі із зеленою цибулею та твердим сиром — рецепт на кілька хвилин.