Навіщо треба їсти буряк і в чому його користь

Буряк — овоч, який або люблять, або на дух не переносять. І якщо з любов'ю зрозуміло, то неприйняття буряка, на наш погляд, пов'язано з тим, що в наших краях люди вживають його, як правило, лише у вареному вигляді, пише Обозреватель.

Тим часом буряк можна смажити, варити, запікати та їсти в сирому вигляді, можна готувати з нього салати, запіканки та пироги, можна їсти як сам плід, так і зелене листя: бурякове бадилля називається мангольд і в усьому світі його використовують як листя для салату.

Навіщо треба додати цей овоч до свого щоденного раціону?

По-перше, буряк містить практично весь набір вітамінів і мінералів, які зберігаються навіть за термічної обробки. Саме тому «бурячок» корисний абсолютно в будь-якому вигляді: хоч у сирому, хоч вареному, хоч печеному або смаженому. По-друге, є купа інших плюсів. Буряк можна смажити, варити, запікати та їсти у сирому вигляді.

• У буряках містяться вітаміни — Р і вся підгрупа вітамінів В, РР. Ці речовини дають змогу внутрішнім органам налаштуватися на роботу та зміцнюють імунітет.
• Мінеральні речовини — йод, марганець, залізо, фосфор, цезій, сірка, калій — допомагають організму боротися з різними хворобами, зокрема, є чудовою профілактикою виникнення серцево-судинних захворювань і хвороб кісткової системи.
• Фолієва кислота у складі буряка є незамінним джерелом корисних молекул, які необхідні для кровоносної системи: з давніх часів коренеплід використовували, як надійний засіб у боротьбі з анемією.
• Амінокислоти, що містяться у складі буряка, дають змогу організму боротися з раннім старінням і сприяють очищенню внутрішніх органів від різних токсинів і шкідливих речовин.
• Антиоксиданти, що входять до складу вареного буряка, протистоять атаці мікробів і шкідливих мікроорганізмів, а також ефективно борються з раннім старінням організму та сприяють омолодженню клітин шкіри.

Варений буряк також називають легким антидепресантом: овоч відомий своєю заспокійливою дією, тому його рекомендують їсти людям, які живуть у постійному стресі.

Крім того, буряк допомагає поліпшити сексуальне життя: коренеплід містить речовини, які підвищують рівень тестостерону у чоловіків. Ну, а про те, що буряк має проносний ефект, думаємо, говорити не треба: це давно відомий факт.

Буряк рекомендують включати в меню людей, які бажають скинути декілька зайвих кілограмів: у 100 грамах продукту міститься лише 50 кілокалорій. Дієта на вареному буряку допомагає не лише скинути вагу, а й налагодити процеси травлення в організмі.

До слова,   американські вчені створили вакцину проти всіх штамів коронавірусу.