Догори
Дати відгук

Корисніша за звичайну білокачанну: рецепт квашеної фіолетової капусти

З фіолетової капусти також виходить смачна квашена закуска.

1 хв на прочитання30 Листопада 2023, 11:03
Квашена фіолетова капуста рецепт приготування Квашена фіолетова капуста рецепт приготування
Поділитись:

Для приготування квашеної капусти рекомендують вибирати сорти білокачанної капусти, а інші в цьому плані не варті уваги. Тут можна посперечатися, адже з фіолетової капусти також виходить смачна квашена закуска. А ще вона корисніша та більш багата на мінеральні речовини.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

  • капуста — 3-3,5 кг;
  • морква — 2 шт.;
  • сіль — по 25 г на кожен 1 кг капусти.

Як приготувати

Капусту треба підготувати та нашаткувати, а моркву натерти. В потрібну вам ємність викладіть шарами капусту, моркву, все пересипавши сіллю.

Перемішайте всі овочі та злегка приминайте їх. Залиште так постояти на 20 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Тепер перекладіть капусту в банку на 3 л. Втрамбуйте та залийте соком, який лишився. При необхідності можна долити холодним розсолом. Для його приготування потрібно розчинити 1 ч.л. в 250 мл кип’яченої води.

Далі капусту треба залишити на 3-5 днів для активізації процесу бродіння. Як тільки перестане утворюватися піна, можна додати ягоди журавлини, насіння кропу. ЛИше після цього можна переставити банку в прохолодне приміщення.

Смачного!

Читайте також  як приготувати шашлик в духовці: м’ясо буде з ароматом мангалу

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Майже 2 тисячі коропів випустили у Чорнобаївське водосховище. Фото: Черкаський рибоохоронний патруль
Майже 2 тисячі коропів випустили у Чорнобаївське водосховище
1 хв на прочитання8 годин тому
Фото: ЦТС
Білгород-Дністровський порт до кінця року планує відкрити новий маршрут поставок до ЄС
1 хв на прочитання10 годин тому
Зображення згенеровано ШІ
Біорізноманіття на тарілці: чому ми їмо лише 150 із 30 000 їстівних рослин і чим це загрожує планеті
3 хв на прочитання11 годин тому
Фото: Максим Нікітін
Курка в томатно-овочевому соусі — один із найбільш вдалих і простих варіантів приготування
1 хв на прочитання16 годин тому
Скільки разів можна садити цибулю на одному місці: поради для гарного врожаю
1 хв на прочитанняВчора
На Житомирщині запрацювало найбільше в Україні підприємство з переробки промислових конопель
2 хв на прочитанняВчора
Бісквітний рулет із повидлом нашвидкуруч — рецепт із розряду «гості на порозі»
1 хв на прочитанняВчора
В Україні заарештовано зерновий морський термінал відомого бізнесмена
2 хв на прочитання17 Травня 2025