Догори
Дати відгук

Корисніша за звичайну білокачанну: рецепт квашеної фіолетової капусти

З фіолетової капусти також виходить смачна квашена закуска.

1 хв на прочитання30 Листопада 2023, 11:03
Квашена фіолетова капуста рецепт приготування Квашена фіолетова капуста рецепт приготування
Поділитись:

Для приготування квашеної капусти рекомендують вибирати сорти білокачанної капусти, а інші в цьому плані не варті уваги. Тут можна посперечатися, адже з фіолетової капусти також виходить смачна квашена закуска. А ще вона корисніша та більш багата на мінеральні речовини.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

  • капуста — 3-3,5 кг;
  • морква — 2 шт.;
  • сіль — по 25 г на кожен 1 кг капусти.

Як приготувати

Капусту треба підготувати та нашаткувати, а моркву натерти. В потрібну вам ємність викладіть шарами капусту, моркву, все пересипавши сіллю.

Перемішайте всі овочі та злегка приминайте їх. Залиште так постояти на 20 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Тепер перекладіть капусту в банку на 3 л. Втрамбуйте та залийте соком, який лишився. При необхідності можна долити холодним розсолом. Для його приготування потрібно розчинити 1 ч.л. в 250 мл кип’яченої води.

Далі капусту треба залишити на 3-5 днів для активізації процесу бродіння. Як тільки перестане утворюватися піна, можна додати ягоди журавлини, насіння кропу. ЛИше після цього можна переставити банку в прохолодне приміщення.

Смачного!

Читайте також  як приготувати шашлик в духовці: м’ясо буде з ароматом мангалу

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото з відкритих джерел
Третій вихідний: чому Європа переходить на чотириденний робочий тиждень
2 хв на прочитаннягодина тому
Фото ілюстративне
У одному з українських міст планують підвищити тарифи на опалення в 1,6 раза: що відомо
1 хв на прочитання3 години тому
Фото ілюстративне
Боргова криза в українській "зеленій" енергетиці призвела до підриву довіри інвесторів
2 хв на прочитання4 години тому
Цвітіння Noctiluca scintillans в затоці Омана. Зображення створено ШІ
Море без життя? Біолюмінесценція стала передвісником світовий катастрофи
4 хв на прочитання5 годин тому
«Європа не буде вільною без України»: сильна промова прем’єрки Данії
5 хв на прочитання6 годин тому
Сад мрії: арки-парасольки для квіткових композицій — несподівано стильне рішення
2 хв на прочитання11 годин тому
Чоловік готовий віддати дім та заощадження незнайомцю – але з однією важливою умовою
5 хв на прочитання12 годин тому
Троє українців отримали тюремні терміни у справі про найбільшу партію кокаїну в історії Ірландії (ФОТО)
1 хв на прочитанняВчора