Картопля дорожчає на 22 %, оливкова олія на 50 % — і це лише початок: зміна клімату б'є по гаманцях і здоров'ю

Глобальне потепління й екстремальні погодні умови призводять до значного подорожчання основних продуктів, що, своєю чергою, може погіршити здоров'я людей, особливо серед малозабезпечених верств населення.

Про це йдеться в новому дослідженні Барселонського суперкомп'ютерного центру (BSC-CNS), яке вивчало вплив екстремальної спеки, посух і надмірних опадів на ціни на продукти з 2022 по 2024 роки. Дослідники виявили, що такі базові продукти, як рис, картопля, фрукти й овочі, оливкова олія, какао та кава, зазнали безпрецедентного зростання цін через кліматичні зміни.

Яскравими прикладами є:

Велика Британія. Ціни на картоплю підскочили на 22 % з січня по лютий 2024 року після надмірних зимових опадів.

США (Каліфорнія й Аризона). Вартість овочів зросла на 80 % у листопаді 2022 року внаслідок екстремальної літньої посухи.

Євросоюз. Ціни на оливкову олію збільшилися на 50 % через посухи в Італії й Іспанії у 2022-2023 роках.

Зростання цін на здорову їжу викликає особливе занепокоєння. За даними британського Продовольчого фонду, корисні продукти в середньому вдвічі дорожчі за менш здорову їжу. Це означає, що родини з низькими доходами, зіштовхуючись зі зростанням цін, змушені відмовлятися від поживних продуктів, таких як фрукти й овочі, на користь дешевшої, але менш корисної їжі. Така тенденція, як зазначають дослідники, може призвести до погіршення стану здоров'я у частини населення.

«Поки ми не досягнемо нульового рівня викидів, екстремальні погодні умови лише погіршуватимуться, і це вже завдає шкоди врожаям та призводить до зростання цін на харчові продукти в усьому світі», — заявив провідний автор дослідження BSC-CNS Максиміліан Коц.

Більше новин читайте на GreenPost.