Гострі помідори по-корейськи: 2 чудових рецепта

Консервовані помідори - смачна і пікантна закуска, яку багато господинь заготовляють на зиму. Для того, щоб отримати апетитні ласощі, не обов'язково їх саме консервувати - можна зробити мариновані гострі помідори, як швидку закуску. УНІАН поділиться кількома кращими рецептами для вас і вашої родини.

Раніше ми говорили про те, як заготовити помідори черрі на зиму.

Гострі помідори по-корейськи з часником

• помідори - 2 кг
• болгарський перець - 2 шт
• гострий перець - 1 шт
• часник - 2 головки
• петрушка - 1 пучок
• винний оцет - 100 мл 
• рослинна олія - 100 мл 
• цукор - 80 г
• сіль - 2 ст. л.

Болгарський і гострий перець очистити від насіння і подрібнити, так само вчинити з часником. Дрібно наріжте петрушку, змішати її з сумішшю, а потім додати цукор, оцет, масло і сіль. Помідори розрізати на кілька частин і видалити плодоніжки. Викласти помідори на дно банки і полити частиною суміші. Так зробити кілька разів. В кінці, коли закінчаться інгредієнти, закрити банку, потрясти її кілька разів і залишити на 4-5 годин в холодильнику.

Зелені мариновані гострі помідори

• морква - 1 шт
• сіль - 1 ст. л
• цукор - 2 ст. л
• зелені помідори - 1 кг
• гострий перець - 1 шт
• часник - 8 зубчиків
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• мелений коріандр - 1 ч. л
• рослинна олія-100 мл
• насіння коріандру-1 ч. л
• оцет 9% - 2 ст. л
• петрушка - 0.5 пучка

Моркву натерти на тертці для варіанту по-корейськи, викласти в миску, додати половину солі і цукру, ретельно пом'яти руками. Помідори нарізати тонкими кружечками, перець позбавити від насіння і теж нарізати. Подрібнити часник і цибулю. Помідори змішати з морквою, всипати сіль і цукор, коріандр, часник і перемішати.

Розігріти на сковороді олію, ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого відтінку. Додати перець, насіння коріандру і готувати ще 30 секунд. Викласти зажарку в миску з овочами, додати оцет і подрібнену петрушку, перемішати. Накрити кришкою або тарілкою, поставити щось важке, як вантаж, і прибрати в холодильник на добу.