Елегантні заварні кільця із сирним кремом

Елегантні кільця, зроблені з м’якого і легкого заварного тіста, наповненого шовковистим сирним кремом, можуть звести з розуму навіть тих, хто не любить солодке!

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 250 г
• Масло вершкове 350 г
• Вода 200 мл
• Яйця 5 шт.
• Цукрова пудра 140 г
• Цукор ванільний 10 г
• Згущене молоко 80 г
• Сир кисломолочний 350 г

Приготування:

Для заварного тіста в каструлю покладіть масло, влийте воду й поставте на вогонь. Коли рідина закипить, а масло повністю розтопиться, всипте просіяне борошно. Швидко й ретельно перемішуйте, поки тісто не завариться. Готове тісто перекладіть у миску для охолодження.

Збийте яйця в окремій мисці й потрохи додавайте до тіста, щоразу перемішуючи до однорідності.

Перекладіть тісто в кулінарний мішок із зубчастим наконечником і відсадіть на деко 16-18 кілець. Помістіть деко в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин. Потім зменште температуру до 180°C і випікайте ще 25-30 хвилин.

Для крему збийте м’яке масло зі 100 г цукрової пудри і ванільним цукром до пишності. Потім додайте згущене молоко і протертий сир, добре перемішайте.

Готові кільця начиніть сирним кремом і покладіть у холодильник на кілька годин. Перед подачею посипте цукровою пудрою, що залишилася.