Догори
Дати відгук

Баклажани, як гриби: рецепт на зиму

Від цього рецепту можна трохи відступити.

1 хв на прочитання30 Вересня 2022, 13:42
Поділитись:

Баклажани, зроблені за цим рецептом, справді дуже схожі на гриби. Тільки їх не можна переварити, щоби не розварилися.

Інгредієнти:

баклажани — 5 кг;

вода — 5 л;

сіль — 1 склянка;

оцет 9 % — 0,5 л;

зелень як на засолювання грибів (кріп, смородиновий лист);

перець гіркий червоний — 1 стручок;

часник — кілька головок.

Приготування.

Баклажани нарізати кубиками і кинути в киплячу воду. Кип'ятити 3-4 хвилини, занурюючи і помішуючи. Відцідити та кинути в киплячу олію 0,5 л на 5 кг. Кип'ятити 2-3 хвилини, додати перекручений часник і перець. Перемішати все та закрутити банки. Поставити догори дном до повного остигання.

Від цього рецепту можна трохи відступити — наприклад, оцет додати в самому кінці перед завантаженням у банки. Також додати трохи розсолу, в якому бланшувався перець. Не стерилізувати, а одразу з вогню закривати. Зелень додавати не в банки, а разом із баклажанами в киплячу олію.

Також ми розповідали про закуску з баклажанів на зиму — швидко, просто і смачно.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото: «Ландшафтний дизайн»
Секрети сучасного ландшафтного дизайну: як створити стильний і невибагливий сад на невеликій ділянці (ФОТО)
3 хв на прочитаннягодина тому
Швейцарська АЕС Лайбштадт. Фото взято з Вікіпедії
«Гарячий атом» — Швейцарія зупинила блок АЕС через аномальну спеку
2 хв на прочитання2 години тому
Вибух на Житомирщині: у повітрі виявили перевищення шкідливих речовин
У повітрі біля епіцентру вибуху на Житомирщині зафіксовано перевищення шкідливих речовин
1 хв на прочитанняВчора
Смертельний напад ведмедя в Румунії: загинув турист-мотоцикліст
У румунських Карпатах ведмідь на смерть загриз туриста-мотоцикліста
1 хв на прочитанняВчора
Найкращим атлетом України став лучанин із синдромом Дауна Валентин Новосад
2 хв на прочитанняВчора
Українську "зелену" енергію інтегрують в ринок ЄС - Кабмін подав до Ради ключовий законопроєкт
2 хв на прочитанняВчора
Трагедія на Житомирщині: уряд ліквідовує наслідки потужного вибуху
1 хв на прочитанняВчора
Рубки на 57 млн грн: ДБР повідомило про підозру керівництву лісгоспу на Тернопільщині
1 хв на прочитанняВчора