Избыток молока давит на рынок: ждать ли стабилизации цен в 2026 году?

Динамика закупочных цен (декабрь 2025)

По состоянию на конец года средняя цена на молоко всех сортов снизилась более чем на 1 гривну за килограмм.

Средневзвешенная цена: 15,20 грн/кг.

Почему возник избыток?

Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили выделяет три ключевых фактора:

• Рост производства: Только в ноябре хозяйства произвели на 35 тыс. тонн молока больше, чем в прошлом году.
• Демографический фактор: Хотя средний украинец потребляет около 200 кг молока в год, общее количество потребителей внутри страны сократилось из-за вынужденной миграции.
• Кризис экспорта: Мировые рынки перенасыщены биржевыми товарами (сухое молоко, масло), из-за чего украинская продукция скапливается на складах.

Мировой контекст и убыточность

Украина не единственная в этом кризисе. Одновременное наращивание производства в США и ЕС в течение 2024–2025 годов создало глобальный профицит.

• Убыточность: Даже при условии дешевого сырья производство сливочного масла и сухого собранного молока в настоящее время остается нерентабельным из-за низких мировых цен.
• Праздничный фактор: С 1 января ожидается очередной виток снижения цен, поскольку во время новогоднего затишья на предприятиях сформируются дополнительные запасы сырья.

Прогноз: когда ждать восстановления?

Стабилизация ситуации — процесс длительный. По оценкам аналитиков:

• Конец 3 квартала 2026 года: Вероятный период выравнивания спроса и предложения.
• Вторая половина 2026 года: Ожидается постепенное исчезновение излишков с рынка и стабилизация цен на готовую продукцию.

В период низких цен и профицита особое внимание следует уделить качеству молока (переход на экстра сорт) и оптимизации затрат на корма, чтобы сохранить рентабельность ферм.

Больше новостей читайте на GreenPost.