Вверх
Дать отзыв

Как отличить настоящее сливочное масло от фальсификата — советы специалистов

2/3 сливочного масла на рынке — это фальсификат.

3 мин на прочтение19 Июля 2021, 18:12
Фото: Корреспондент Фото: Корреспондент
Поделиться:

Две трети сливочного масла на рынке — это фальсификат. Об этом сообщают Факты. 12 из 168 предприятий Украины подделывают молочку. В конце 2020 года Антимонопольный комитет оштрафовал 10 предприятий более чем на 140 млн грн. Недобросовестные производители изготавливали смеси с неизвестными составляющими и называли продукт маслом. В некоторых случаях содержание немолочных и растительных жиров достигало 90–100 %.

Настоящее сливочное масло — это продукт исключительно из молока. И производить его в соответствии с государственным стандартом в Украине разрешено только четырех видов:

  • масло экстра с жирностью более 80 %;
  • масло крестьянское с жирностью от 72,5 % до 79 %;
  • масло бутербродное, которое содержит от 65 % до 71 % жира;
  • масло топленое.

Однако под видом сливочного в Украине продают что угодно, но никак не настоящее масло. За 200 грамм сливочного «Белорусского» масла с жирностью до 82 % просят всего 20 грн.

Хотя этикетка уверяет, что это масло из чистых сливок, исполнительный директор Союза потребителей Украины объясняет, что это подделка:

«Они изобразили символику Беларуси, но отношение к Беларуси оно не имеет. В Беларуси такое бы не выпустили по такой цене. Здесь отметили, что это Гомельская область, но это все делается в Украине».

На других рынках украинцам тоже предлагают «Белорусское» и сладкосливочное «Крестьянское». Несмотря на солидную упаковку, в его составе почти на 100 % растительный жир.

Это масло изготавливают в Таращанском районе Киевской области. Внешне предприятие похоже на обычный дом. Никаких намеков на мощное производство, нет лабораторий, цистерн с молоком и мойки для молоковозов.

Часть оборудования на предприятии опломбировала нацполиция. Женщина, которая представилась охранником, говорит, что была проверка и производство масла на днях приостановили. Несмотря на это маслом с этого цеха продолжают торговать в Киеве.

Для контраста под Киевом есть небольшая ферма, где тоже делают сливочное масло. Здесь уже замкнутый цикл — со своими коровами и козами и даже маленьким музеем.

Здесь есть старинные столовые ножи, емкости для хранения и коллекция всевозможных приборов, с помощью которых в старину готовили масло.

Работница Надежда Трофимовна знает о сливочном масле все, ведь занимается этим уже 20 лет.

«Если достаешь масло из морозилки и начинаешь его намазывать, а оно мажется на булку, то значит, что это не натуральное масло. Ведь натуральному маслу нужно время, чтобы оно растаяло, перед тем, как оно намажеться», — объясняет Надежда Трофимовна.

Дело в том, что молочный жир быстро застывает, а плавится медленно. В отличие от жира растительного, которым и злоупотребляют.

Поскольку молока в Украине катастрофически не хватает, цены на масло постоянно растут. Чем, собственно, и пользуются недобросовестные производители, привлекая покупателей дешевыми подделками. Ведь они уголовной ответственности не несут. Максимум, что могут сделать — остановить их производство на некоторое время.

Для крупных молочных игроков — это серьезная проблема, которая вскоре может обернуться дефицитом натурального масла.

Напомним, что также каждая десятая упаковка лекарств в Украине — подделка.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Напиток
Назван популярный напиток, который продлевает жизнь и спасает от рака
3 мин на прочтение24 Февраля 2022
Путешествие
Привитые CoronaVac смогут путешествовать по Европе
2 мин на прочтение23 Февраля 2022
Кожа лица
Каким безопасным способом производить чистку лица и как реально сохранить здоровую кожу?
Реклама
Тревожная аптечка
Новые рекомендации Минздрава: что важно знать при составлении и использовании «тревожной аптечки»
3 мин на прочтение23 Февраля 2022
Ляшко отреагировал на появление приказа Минздрава о срочной эвакуации медучреждений Киева (ФОТО)
1 мин на прочтение23 Февраля 2022
Происходящие сейчас события пока принципиальных изменений для нас не несут ― психолог рассказывает, как читать новости
4 мин на прочтение23 Февраля 2022
«Мой дом – моя крепость»: как подготовить свое жилье к чрезвычайной ситуации
2 мин на прочтение23 Февраля 2022
COVID: в Украине пять областей все еще "красные", обнаружено более 25 тысяч новых больных
1 мин на прочтение23 Февраля 2022