Волынь открыла миру 4 новых элемента нематериального наследия

Список нематериального культурного наследия Волыни пополнился сразу четырьмя новыми элементами, доведя общее количество до 50.

Как сообщила ведущая методистка по охране нематериального культурного наследия Волынского областного научно-методического центра культуры Наталья Грабарчук, новые элементы отражают древние локальные традиции:

• Изготовление щетки из травы в селе Забужье.
• Традиция выпекания хлеба в Поворской общине.
• Традиция приготовления манников в Шацкой общине.
• Отбеливание холста в Шацкой общине.

Подробнее о новых элементах

Изготовление щетки из травы (с. Забужье)

Это древний обычай, передающийся из поколения в поколение. Щетки используются для побелки печи, стен, потолка, погреба, а также деревьев.

• Траву с крепкими корнями заготавливают руками в конце августа или осенью, сушат на солнце.
• Шнурки для связывания травы сукают из льна. Траву крепко перевязывают, чтобы щетка не "лезла" во время работы. Перед первым использованием щетку варят в кипящей воде 10 минут, чтобы она стала более мягкой.

Традиция выпекания хлеба (Поворское общество)

В Поворской общине выпечка хлеба остается подлинным обрядом, сохраняющим идентичность рода. Традиционно его готовят в печи даже при наличии современной духовки.

• Пшеничная мука первого сорта смешивается с ржаной, жидкость (вода, сыворотка, вода из-под картофеля) и прессованные дрожжи.
• Семья Смиховских, хранящая традиционный рецепт, отмечает, что это способ сохранения памяти рода .

 Традиция приготовления манников.

Манники – это традиционное полесское блюдо, основанное на домашнем сыре и манной крупе.

• Сначала готовится густая теплая манная каша на молоке. Затем в центр площадки из манной массы кладется творожная начинка (домашний творог, сахар, ваниль, по желанию изюм). Сформированные манники обваливаются в яйце и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.
• Подаются горячими или теплыми со сметаной, джемом или ягодами.

Отбеливание полотна (Шацкое общество)

Сложный многоступенчатый процесс, делавший полотно прозрачным и мягким.

• Этапы: Ткань сначала замачивали в зольном лугу , затем тщательно стирали, выбивали и полоскали в реке.
• Использование природы: Для отбеливания холст раскладывали на берегу водоемов. Солнечные лучи и парниковый эффект от воды и растений постепенно освещали ткань.
• Сохранение: Хотя традиция постепенно уходит в прошлое, она поддерживается отдельными мастерами и фольклорными коллективами.

Больше новостей читайте на  GreenPost.