Ценовой шок в ягодном секторе: цены на малину в Украине достигли почти 200 грн/кг
Несмотря на заметное сокращение физических объемов урожая, отечественные аграрии получили рекордную прибыль благодаря беспрецедентному росту закупочных цен.
Динамика текущего ягодного сезона продемонстрировала полную переориентацию украинского малинового бизнеса на потребности иностранных покупателей. По оценкам президента Украинской плодоовощной ассоциации Тараса Баштанника в комментарии SEEDS, от 90% до 95% всей выращенной в стране малины направляется на экспорт в виде замороженного сырья для европейской пищевой промышленности.
Внутренний рынок из-за небольших объемов потребления не способен сформировать альтернативные каналы сбыта, поэтому ключевым фактором ценообразования стал дефицит ягод не только в Украине, но и в ключевых европейских странах-производителях, в частности в Польше и Сербии.
Главной интригой сезона-2026 стала жесткая борьба комбинатов по заморозке за ограниченные объемы качественного сырья. Поразительный контраст с 2023 годом, когда из-за избытка предложения заводы покупали малину по 12 гривен за килограмм (что даже не покрывало затрат на ручной сбор), позволил фермерам полностью компенсировать потери от более низкой урожайности.
Тем не менее, специалисты предостерегают от чрезмерного оптимизма в отношении массового создания новых плантаций. Главным сдерживающим фактором для расширения площадей остается острый дефицит рабочей силы, поскольку малина требует исключительно ручной уборки, а использование специализированных комбайнов пока остается недоступным для большинства хозяйств.
Помимо нехватки кадров, рынок замороженной ягоды таит в себе скрытые экономические риски. Международный аграрный рынок традиционно подвержен циклическим колебаниям: за периодом чрезвычайно высоких цен и дефицита обычно следует расширение посевных площадей и последующее падение цен.
Более того, чрезмерно высокая стоимость малины вынуждает европейских производителей йогуртов, кондитерских изделий и десертов корректировать рецептуры, заменяя её более дешёвыми альтернативами, например, клубникой. Поэтому для сохранения лидирующих позиций в мире украинским ягодникам необходимо конвертировать нынешнюю сверхприбыльность в технологическое переоснащение, системы автоматического орошения и инфраструктуру послеуборочного охлаждения.
Больше новостей читайте на GreenPost.
