Сытно, постное и изысканно: рецепт бутербродного паштета из фасоли и вяленых томатов

Постный бутербродный паштет из фасоли

Время приготовления: 10-15 минут (если фасоль уже сварена) Особенность: Высокое содержание растительного белка и пикантный вкус благодаря вяленым томатам.

Ингредиенты:

• Вареная фасоль: 200 г (можно взять консервированную белую или красную);
• Вяленые томаты: 10 шт. (придают глубокий «мясной» привкус);
• Соленый огурец: 1 шт. (или 3-4 корнишона для остроты);
• Чеснок: 2-3 зубчика;
• Заправка: 5 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. лимонного сока;
• Специи: 1 ч. л. молотого чили (регулируйте по вкусу), по 1/2 ч. л. соли и сушеного базилика.

Пошаговое приготовление

• Основа: Отваренную или промытую консервированную фасоль загрузите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.
• Ароматная смесь: Добавьте в блендер вяленые помидоры, нарезанный кусочками огурец, чеснок, масло, лимонный сок и все специи. Взбейте все вместе до кремообразной консистенции.
• Финальный микс: Тщательно смешайте фасолевую основу с ароматной массой.

• Совет: Попробуйте добавить щепотку копченой паприки — это придаст паштету легкий аромат «с дымком», который идеально сочетается с бобовыми.

С чем подавать?

• На поджаренном ржаном хлебе или цельнозерновых хлебцах.
• Со свежей зеленью (кинзой или петрушкой).
• Как дип-соус к нарезанным соломкой моркови и сладкому перцу.

Больше новостей читайте на GreenPost.