Ресторан в Берлине не производит отходов
Заведение является веганским.
Ресторан «Frea» в Берлине готовит веганские блюда и не производит мусора, а его владельцы поддерживают идею «zero waste». Об этом говорится в сюжете Deutsche Welle.
«Было немного сложно заниматься всем самостоятельно. Мы также должны были найти нужных партнеров, которые бы доставляли все, что мы готовим без упаковок и пластика», — отмечает основатель ресторана Дэвид Сачи.
Отходы в ресторане сводят к минимуму. И все, что не съедают посетители — компостируют. Таким образом образуется органическое удобрение. Из остатков продуктов делают другие блюда: соусы из овощей, картофельные чипсы из очисток, мороженое из корнеплодов.
В заведении посетители могут увидеть только пластиковые картины на стенах. Абажуры для ламп сделаны из грибных волокон.
Напомним, что Британский суд приравнял этическое веганство к религии.
