От молока — к собственной продукции: как фермерам зарабатывать больше благодаря грантам и переработке

Простая продажа сырья всё меньше покрывает расходы фермерских хозяйств на корма, электроэнергию и оплату труда. Один из наиболее эффективных путей развития молочного бизнеса — создание собственного перерабатывающего производства (производство сыров, масла, йогуртов), обеспечивающего высокую добавленную стоимость.

Основным препятствием для мелких хозяйств является высокая стоимость оборудования (сыроварен, пастеризаторов, чиллеров и упаковочных линий). В решении этого вопроса ключевую роль играют грантовые программы.

Успешный пример: опыт проекта «Семейные молочные фермы»

Ярким примером расширения переработки является проект «Семейные молочные фермы» из села Здовбица в Ровенской области.

Основные показатели и подробности проекта:

• Финансирование: получен грант в рамках программы «еРобота: НОВЫЙ УРОВЕНЬ». Общая стоимость проекта составляет 5,5 млн грн, из которых 50 % составляют собственные средства предприятия.
• Закупка оборудования: средства будут направлены на приобретение сыродельных установок с функцией пастеризации, чиллеров, вакуумных упаковочных машин, прессов для сыра, сепараторов и пастеризационно-охлаждающих установок.

• Динамика переработки:

• 2023 год — 324 тонны молока;
• 2025 год — 951 тонна молока;
• План после реализации: производство 1 350 тонн молока в год и создание 5 новых рабочих мест в сельской местности.

Совет фермерам: настойчивость в получении грантов

Как отмечает менеджер по привлечению грантов Андрей Романюк, путь к финансированию требует терпения. Команда проекта получила положительное решение только после трёх отказов, каждый раз дорабатывая бизнес-план.

Наличие качественной заявки и четко просчитанной экономической модели позволяет привлечь ресурсы, на которые у фермера нет собственных средств, и оставлять большую часть прибыли внутри хозяйства.

Больше новостей читайте на GreenPost.