Не стоит всецело полагаться на определение грибов в фейсбук-сообществах - ученая

Научный сотрудник отдела микологии Института ботаники им. М. Холодного НАН Украины, кандидат биологических наук Мария Зыкова, дала несколько советовначинающему грибнику .

По словам ученой, лучше сначала ходить по грибы с человеком, который хорошо разбирается в этом, научит вас различать основные виды грибов, объяснит особенности, на которые полагается обращать внимание.

Если же вы решили воспользоваться мобильными приложениями для определения грибов, то Зыкова советует не ждать от них чего-то невероятного. Грибы - очень изменчивая группа живых организмов, их внешний вид весьма зависит от условий, в которых они выросли и развились.

Кроме того, есть ряд признаков, которые фото не может передать, в частности запах, иногда - вкус, особенности изменения цвета при повреждении. Не стоит всецело полагаться на определение грибов и в фейсбук-сообществах. Решать, есть или не есть тот или иной гриб, - полностью ваша ответственность.

Мария Зыкова приводит следующие основные правила, как обезопасить себя от отравления грибами:

1. Собирать, а потом употреблять в пищу можно только те грибы, в съедобности и правильном определении которых вы уверены на 100%;

2. Если среди собранных съедобных грибов какой-то кажется подозрительным, лучше его выбросить. Обычно процесс повторного определения происходит уже дома перед приготовлением;

3. Не собирайте грибы у дорог, различных промышленных объектов, в загрязненных местностях. Грибы обладают способностью накапливать различные вещества. И даже съедобный гриб, выросший в загрязненном месте, может вызвать отравление;

4. Покупая на стихийных рынках, имейте в виду, что грибы могут быть собраны в потенциально загрязненных местах. Не стоит покупать незнакомые грибы, особенно пластинчатые. Также следует воздержаться от покупки сушеных грибов;

5. Перед употреблением большинство видов грибов необходимо подвергать термической обработке. Собранные грибы следует готовить свежими, хранить в холодильнике - не более суток;

6. Не стоит употреблять в пищу грибные блюда людям старшего возраста, а также детям;

7. В случае выявления симптомов отравления необходимо промыть желудок, пить много жидкости для восстановления водно-солевого баланса, вызвать скорую помощь. Ни в коем случае не заниматься самолечением!

Источник: zn.ua.

К слову, спасатели рассказали, что делать, если заблудились или нашли взрывчатку в лесу.