Набор для борща: запасы овощей заканчиваются, как изменятся цены

По состоянию на март 2026 года ситуация с ценами на овощи для борща в Украине остается аномально стабильной по сравнению с прошлым годом. Главным фактором «дешевого борща» стал избыточный урожай прошлой осенью, который позволил фермерам и торговым сетям сформировать значительные запасы, сообщает 360.ua. Однако аналитики предупреждают: период низких цен подходит к концу. Внутренние резервы постепенно исчерпываются, и уже к июню рынок начнет заполняться более дорогой импортной продукцией. Это традиционный сезонный переход, который в этом году может быть более ощутимым из-за сложной логистики и роста затрат на энергоносители.

Несмотря на общую тенденцию к подорожанию, май может принести потребителям некоторое облегчение. Ожидается, что массовый выход на рынок украинской тепличной продукции, в частности помидоров и огурцов, приведет к снижению их стоимости. Благоприятные погодные условия и отсутствие резких заморозков являются ключевыми факторами, которые могут сделать ранние овощи более доступными. В то же время эксперты подчеркивают важность энергостабильности для тепличных хозяйств, поскольку стоимость отопления и освещения остается основной составляющей себестоимости продукции.

Общий экономический фон в 2026 году остается непростым: годовая инфляция в феврале достигла отметки 7,6%. Основными драйверами роста цен стали топливо и подорожание импорта. Национальный банк Украины характеризует текущую инфляцию как умеренную, однако предупреждает, что глобальные конфликты и нестабильность на рынке энергоносителей будут продолжать давить на кошельки украинцев. Таким образом, хотя «борщевой набор» пока держится на плаву, общая продовольственная корзина продолжает постепенно дорожать, заставляя потребителей быть более осмотрительными в расходах.

Больше новостей читайте на GreenPost.