Когда продукт имеет право называться «натуральным»: разъяснение норм законодательства Украины

Надпись на этикетке «Изготовлено из натуральных ингредиентов» значительно повышает доверие потребителей. Однако производители не имеют права использовать её произвольно.

Правила использования этой маркировки четко регламентированы Законом Украины «Об информации для потребителей о пищевых продуктах».

Критерии натуральности ингредиентов

Ингредиент пищевого продукта считается натуральным при одновременном выполнении двух ключевых требований:

1. Происхождение сырья: ингредиент произведен исключительно из растений, водорослей, грибов, продуктов животного происхождения, микроорганизмов, природной минеральной воды, морских минеральных отложений или морской воды.

2. Допустимые методы обработки: производство осуществлялось с применением четко определенных методов:

• Физические процессы: пастеризация, стерилизация, экструзия и т. д.;
• Микробиологические и ферментативные процессы: (обратите внимание: их запрещено использовать для создания веществ, не встречающихся в природе);
• Вспомогательные операции: использование или добавление питьевой воды, удаление отдельных компонентов, корректировка уровня pH.

Важно:

Метки «изготовлено из натуральных ингредиентов» или подобные фразы разрешается размещать на упаковке только в том случае, если абсолютно все ингредиенты соответствуют вышеуказанным критериям.

Правила маркировки «натуральных ароматизаторов»

Термин «натуральный ароматизатор» подчиняется строгим ограничениям. Слово «натуральный» в сочетании с конкретным названием продукта или сырья (например, «натуральный ароматизатор лимона») можно использовать только при условии:

• Ароматический компонент выделен из соответствующего исходного материала полностью или в количестве не менее 95 % по массе.

Кто утверждает технологические требования?

Подробные требования к производственным процессам натуральных ингредиентов и продуктов утверждает Министерство здравоохранения Украины (МЗ). Решения принимаются на основе научных обоснований, нормативов Европейского Союза и рекомендаций международных организаций.

Больше новостей читайте на GreenPost.