Как избежать пищевого отравления во время новогодних праздников
Зимние праздники — это время тепла и надежды, однако большое количество блюд на столе и возможные отключения электроэнергии создают дополнительные риски для здоровья.
Основными причинами пищевых отравлений в праздничный период являются микробы, вирусы и паразиты, которые попадают в пищу из-за неправильного приготовления или нарушения условий хранения. Симптомы, такие как тошнота, боль в животе и диарея, обычно проявляются уже через несколько часов после употребления загрязненной пищи.
Наибольшую опасность представляют сырые яйца, непастеризованное молоко, домашняя консервация, а также мясные продукты, морепродукты и кондитерские изделия с кремом. Для обеспечения безопасности важно всегда мыть руки перед приготовлением пищи и регулярно дезинфицировать кухонные поверхности.
Температурный режим в холодильнике должен быть не выше +4°C, а в морозильной камере — не выше –18°C, что особенно актуально во время отключений света. Сырые продукты следует хранить отдельно от готовых блюд, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, а термическая обработка мяса и рыбы должна быть максимально тщательной. Об этом сообщает центр общественного здоровья МОЗ Украины.
Также необходимо внимательно проверять срок годности и не употреблять продукты с сомнительным запахом или внешним видом. Покупая еду или посещая заведения общественного питания, стоит выбирать только проверенные места с хорошей репутацией и не стесняться требовать замены блюда низкого качества.
В случае возникновения симптомов отравления, особенно у детей, пожилых людей или беременных женщин, нельзя заниматься самолечением — необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы избежать обезвоживания и тяжелых осложнений.
Больше новостей читайте на GreenPost.
