Хлеб в Украине может подорожать на 25 процентов
Как поясняют во Всеукраинском аграрном совете, ключевым фактором давления на отрасль является не дефицит зерна.
Украинский продовольственный рынок готовится к очередному этапу изменения цен на основные продукты питания. По прогнозам профильного агросектора, конечная стоимость хлеба для потребителей в ближайшей перспективе будет расти. Об этом сообщили Знай.UA.
Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук развеял распространенное мнение о том, что ценообразование в хлебопекарной промышленности полностью зависит от урожая пшеницы. На самом деле доля муки и зернового сырья в структуре себестоимости готового хлеба составляет всего 20–25%. Основную нагрузку на бюджеты предприятий в настоящее время создают другие инфляционные и военные факторы.
Основные факторы, влияющие на стоимость продукции:
- Энергетическая составляющая: коммерческие тарифы на электроэнергию и топливо стабильно растут, что увеличивает затраты на выпечку и транспортировку;
- Логистические проблемы: усложнение внутренних маршрутов и подорожание топлива приводят к увеличению конечных затрат на доставку в супермаркеты;
- Импортозависимость: большинство хлебозаводов использует иностранное оборудование, запчасти и упаковочные материалы, стоимость которых напрямую зависит от колебаний курсов доллара и евро;
Кадровый вопрос: необходимость повышения заработной платы работникам для удержания квалифицированного персонала в условиях дефицита рабочей силы.
Эксперты отмечают, что из-за длительного экономического давления хлебопекарные предприятия работают на грани рентабельности. Они вынуждены постепенно закладывать новые операционные расходы в цены, чтобы избежать остановки производства. Этот вынужденный шаг позволит сохранить стабильность поставок продовольствия, однако потребует от украинцев больших расходов на ежедневную корзину продуктов питания.
Больше новостей читайте на GreenPost.
