Дешевых фруктов больше не будет: почему в Украине подорожали яблоки и при чем здесь апельсины

Цены на яблоки в Украине этим летом резко выросли, местами приблизившись к отметке в 100 грн/кг. Причины — не только в себестоимости, но и в глобальном балансе спроса и предложения.

«Яблоки связаны с апельсинами. Из-за них они дорогие», — говорит Тарас Баштанник, президент Украинской плодоовощной ассоциации в эфире Центра Экономических Стратегий.

Сок и апельсины

Болезни апельсиновых садов в Бразилии привели к существенному росту цены на апельсиновый концентрат, который используется в соках. А поскольку яблочный концентрат второй по популярности после апельсинового, производители соков стали массово скупать яблоки. Это давит на цены, в том числе и свежих яблок.

Хотя речь идёт о разных категориях яблок (для концентрата — отдельные, перерабатываемые сорта), однако рост цен на концентрат распространяется на все рынки яблок: так, плоды, которые шли на концентрат, в прошлом году продавали по 17 грн/кг — такого не было никогда раньше.

Прошлогодний урожай

Вторым фактором эксперты называют неурожай 2024 года.

«В прошлом году был очень плохой урожай яблок — и не только в Украине, но и в Европе и даже у нашего северного соседа, что также повлияло на глобальные рынки», — говорит Баштанник.

Дефицит послеуборочной инфраструктуры

Третья причина — нехватка современных хранилищ и мощностей послеуборочной обработки. В Украине умеют выращивать яблоки, а хранить их долго — нет.

«Осенью и зимой ещё есть своё яблоко, а весной и к лету — всё меньше. Из-за нехватки холодильников приходится импортировать из Польши, Италии и других стран», — объясняет эксперт. Эта проблема усугубилась после потери южных регионов, где также были склады и холодильники.

Глобальный рынок и цены в Польше

Украина зависима от импортных поставок. В Польше, которая является главным экспортёром яблок в нашу страну, цены тоже выросли из-за тех же причин: дефицит урожая, подорожавшая логистика, растаможка и влияние апельсинового концентрата. Это автоматически подтолкнуло украинские цены ещё выше.

Стоит ли ждать удешевления?

По словам Баштанника, цены снизятся только после нового урожая

«Очевидно, что с сентября цена на яблоко просядет. Но не до уровня позапрошлого года. Глобально эра дешёвых продуктов завершается», — сказал он.

Аналитики добавляют, что даже новый урожай не вернёт старых цен. Основные причины — рост себестоимости, дефицит рабочей силы и климатические проблемы.

«В этом году снова были экстремальные погодные условия. Урожай ожидается лучше, чем в прошлом году, но не оптимальный. Это позволит удержать цену на адекватном уровне лишь в первой половине сезона, пока не проявится дефицит хранилищ», — подытоживает Баштанник.

Больше новостей читайте на GreenPost.