Дешевих фруктів більше не буде: чому в Україні подорожчали яблука й до чого тут апельсини

Ціни на яблука в Україні цього літа різко зросли, подекуди підступивши до відмітки у 100 грн/кг. Причини — не лише в собівартості, а у глобальному балансі попиту і пропозиції.

«Яблука пов’язані з апельсинами. Через них вони дорогі», – каже Тарас Баштанник, президент Української плодоовочевої асоціації в ефірі Центру Економічних Стратегій.

Сік та апельсини

Хвороби апельсинових садів у Бразилії призвели до істотного зростання ціни на апельсиновий концентрат, який використовується у соках. А оскільки яблучний концентрат другий за популярністю після апельсинового, виробники соків стали масово скуповувати яблука. Це тисне на ціни зокрема і свіжих яблук.

Хоча йдеться про різні категорії яблук (для концентрату — окремі, переробні сорти), проте зростання цін на концентрат розходиться на всі ринки яблук: так, плоди, що йдуть на концентрат, торік продавали по 17 грн/кг — такого не було ніколи раніше.

Тогорічний урожай

Другим фактором експерти називають неврожай 2024 року.

«Торік був дуже поганий урожай яблук — і не лише в Україні, а й у Європі та навіть у нашого північного сусіда, що також вплинуло на глобальні ринки», — каже Баштанник.

Дефіцит післязбиральної інфраструктури

Третя причина — нестача сучасних сховищ і потужностей післязбиральної доробки. В Україні вміють вирощувати яблука, та зберігати їх довго — ні.

«Восени та взимку ще є своє яблуко, а навесні й до літа — все менше. Через брак холодильників доводиться імпортувати з Польщі, Італії та інших країн», — пояснює експерт. Ця проблема поглибилася після втрати південних регіонів, де також були склади й холодильники.

Глобальний ринок і ціни у Польщі

Україна залежна від імпортних поставок. У Польщі, яка є головним експортером яблук до нашої країни, ціни теж зросли через ті самі причини: дефіцит урожаю, дорожчу логістику, розмитнення та вплив апельсинового концентрату. Це автоматично підштовхнуло українські ціни ще вище.

Чи чекати здешевлення?

За словами Баштанника, ціни знизяться лише після нового врожаю

«Очевидно, що з вересня ціна на яблуко просяде. Але не до рівня позаминулого року. Глобально ера дешевих продуктів завершується», — сказав він.

Аналітики додають, що навіть новий урожай не поверне старих цін. Основні причини — зростання собівартості, дефіцит робочої сили та кліматичні проблеми.

«У цьому році знову були екстремальні погодні умови. Врожай очікується кращий, ніж торік, але не оптимальний. Це дозволить утримати ціну на адекватному рівні лише у першій половині сезону, поки не проявиться дефіцит сховищ», — підсумовує Баштанник.

Більше новин читайте на GreenPost.