Бельгийский стартап масштабирует технологии искусственного интеллекта для пищевой промышленности

Бельгийский стартап Polysense предлагает инновационное решение для минимизации потерь в пищевой промышленности, сочетая передовые технологии и оперативный интеллект. Основатель компании Ярне Де Мунк отмечает, что главная цель стартапа заключается в помощи производителям работать более эффективно и устойчиво. Это становится особенно актуальным в условиях роста объемов производства и все более жестких стандартов качества, которые предъявляют глобальные потребители. Компания прошла стремительный путь трансформации: начав как студенческий проект из трех человек, за три года она превратилась в международный бизнес с командой из тридцати сотрудников, работающий в семи странах мира, включая Великобританию, Испанию и ОАЭ.

Основным вызовом для производителей свежих овощей является неоднородность природного сырья. Например, в производстве картофеля фри для сетей типа McDonald’s крайне важно получить однородный продукт, несмотря на то, что каждая картофелина имеет разную форму и размер. Статические настройки оборудования часто приводят к чрезмерным отходам или нестабильному качеству. Polysense решает эту проблему с помощью двух систем: Qualify, обеспечивающей автоматический контроль качества, и AutoControl, которая в реальном времени корректирует параметры производственного процесса. Это позволяет динамически регулировать работу щеток и ножей во время очистки овощей, удаляя только необходимый слой кожуры и сохраняя полезную массу продукта.

Технологические решения компании уже успешно внедрены на предприятиях таких гигантов, как Aviko и Agristo, и демонстрируют эффективность не только в переработке картофеля, но и моркови, перца и томатов. Помимо овощной отрасли, системами Polysense интересуются промышленные пекарни, где точность настроек также критически влияет на прибыльность. Автоматизация позволяет операторам избегать ошибок и предотвращать потери тонн продукта, что укрепляет продовольственную безопасность и делает производство более экологичным. В течение следующих пяти лет стартап планирует стать мировым лидером в сфере оперативного интеллекта для сектора свежих продуктов.

Больше новостей читайте на GreenPost.