Почему клубника — настоящий суперфуд?
717
1. Мощный заряд витамина С
Многие считают цитрусовые главным источником аскорбиновой кислоты, но клубника легко может с ними потягаться. Всего одна порция (около 150 г) покрывает суточную потребность в витамине C.
Что это дает? Крепкий иммунитет, сияющую кожу и помощь организму в синтезе коллагена.
2. Природный эликсир молодости
Клубника богата антиоксидантами, в частности антоцианами (именно они придают ей ярко-красный цвет) и эллаговой кислотой. Они защищают клетки от стресса, замедляют процессы старения и помогают коже дольше оставаться упругой.
3. Идеальный вариант для вашей фигуры
Если вы следите за фигурой, клубника — идеальный десерт. У неё низкий гликемический индекс, и она содержит всего около 32–35 ккал на 100 граммов. Благодаря высокому содержанию клетчатки она даёт ощущение сытости и улучшает пищеварение.
4. Забота о сердце и сосудах
Исследования показывают, что регулярное употребление ягод снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует артериальное давление. Калий и магний, содержащиеся в клубнике, поддерживают работу сердечной мышцы.
Интересный факт для здоровой красоты: Салициловая кислота, содержащаяся в клубнике, мягко отшелушивает омертвевшие клетки. Именно поэтому клубничное пюре часто используют в качестве домашней маски для выравнивания тона лица и борьбы с пигментацией.
Как извлечь максимальную пользу: 3 золотых правила
- Употребляйте в свежем виде. Термическая обработка (варенье, джемы) уничтожает большую часть витамина C. Если хотите сохранить полезные свойства на зиму — лучше заморозьте ягоды.
- Добавляйте полезные жиры. Клубника прекрасно сочетается с йогуртом, кефиром, орехами или в салатах с добавлением оливкового масла (например, с рукколой и сыром фета). Жиры способствуют лучшему усвоению жирорастворимых витаминов.
- Тщательно мойте. На рельефной поверхности ягод легко скапливается пыль. Мойте клубнику непосредственно перед употреблением, чтобы она дольше оставалась свежей.
А как вы больше всего любите есть клубнику? Только с грядки или добавляете в летние салаты и смузи?
