Запечений болгарський перець у томатному соусі: ароматна осіння заготовка

Цей рецепт робить смак перцю більш насиченим, а соус – ароматним. Чудова закуска як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Інгредієнти.

болгарський перець — 2 кг;

томатний сік — 1 л;

олія — 100 мл;

цукор — 50 г;

сіль — 1 ст. л.;

оцет — 50 мл;

часник — 5 зубчиків;

лавровий лист — 1 шт;

чорний перець горошком.

Приготування.

Перець помити і запекти у духовці при 200°C до м'якості (близько 20-30 хвилин). Очистити його від шкірки та насіння.

Для соусу змішати томатний сік, олію, цукор, сіль, лавровий лист та горошок. Довести до кипіння.

У стерилізовані банки викласти запечений перець, перекладаючи його часником.

Залити гарячим томатним соусом.

Стерилізувати банки: 0,5 л – 15 хвилин, 1 л – 20 хвилин. Закатати.

Більше рецептів читайте на GreenPost.