Замінить "щоденний" омлет: картопляна фритата з грибами

У кожній італійській сім'ї є свій унікальний рецепт приготування страви з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем, а також іншими складовими. Щоб зробити фритату ще більш апетитною, ми додали кілька скибочок картоплі, цибулю та печериці, які збагатили смак цієї страви.

Картопляна фритата з грибами — це завжди гарний початок дня, можливість ситної поїсти самому і нагодувати всю родину. У гарячому вигляді вона смакуватиме на сніданок, а у холодному — протягом усього дня, як закуску.
Інгредієнти:

• Картопля 400 г
• Печериці 200 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Яйця курячі 3 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений, приправа «Італійські трави» і зелень за смаком
• Оливкова олія 40 мл
• Сир твердий 100 г.

Картоплю очистьте і наріжте соломкою. Цибулю очистьте і подрібніть. Печериці помийте і наріжте кубиками.

Яйця збийте зі сметаною, змішайте з подрібненою зеленню, сіллю, перцем та приправою.

Нагрійте сковороду з олією і обсмажте картоплю до напівготовності. Додайте цибулю і гриби, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 10 хвилин.

Потім перекладіть картоплю у форму, залийте збитими яйцями, посипте тертим сиром. Запікайте фритату 15 хвилин при температурі 180°C. Одразу подавайте.

Більше новин читайте на GreenPost.