Як приготувати популярний німецький сирний суп, простий рецепт

Цей сирний суп дуже простий у приготуванні. А завдяки сиру і м’ясу він настільки ситний, що однієї відносно невеликої каструлі вистачає надовго.

Інгредієнти:

• Цибуля-порей 3 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Олія соняшникова 1 ст. л.
• Свинячий фарш 350 г
• Кмин мелений 3 г
• Часник, зубчики 1 шт.
• Овочевий бульйон 1 л
• Плавлений сир 300 г
• Зелена цибуля, пучок 1 шт.
• Зелень за смаком
• Сіль і перець чорний мелений за смаком.

  Приготування:

Ретельно очистіть і промийте цибулю-порей, подрібніть і відкладіть убік. Почистіть і дрібно нашаткуйте цибулю.

У сковороді розігрійте олію. Викладіть у неї фарш і обсмажте до коричневого кольору, додайте дрібку меленого кмину, тертий зубчик часнику, сіль і перець.

Потім додайте цибулю-порей, ріпчасту цибулю і смажте, кілька разів добре перемішуючи, протягом 3-4 хвилин.

Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть приблизно 20 хвилин, поки цибуля-порей не стане м’якою.

Наріжте кубиками плавлений сир і додайте до супу. Добре перемішайте, поки суп не стане повністю однорідним і в ньому не буде сирних грудочок.

Дайте покипіти пару хвилин. Суп повинен бути дуже густим, але ви можете додати трохи більше бульйону, якщо вважаєте його занадто густим.

Відкоригуйте смак сіллю і перцем. Посипте нарізаною зеленою цибулею і зеленню, подавайте з хлібом.