Як фермери західних та центральних областей рятують український ринок овочів

Український овочевий сектор продемонстрував високу здатність до адаптації в умовах воєнного стану. Попри втрату традиційних виробничих потужностей на півдні країни, аграрії західних та центральних областей змогли стабілізувати ринок. Згідно з дослідженням Вікторії Рудь, старшої наукової співробітниці Інституту овочівництва і баштанництва НААН, фермери суттєво розширили посівні площі та підвищили врожайність, що дозволило частково компенсувати дефіцит основних культур борщового набору.

Ситуація в сегменті білоголової капусти залишається напруженою: хоча загальне виробництво зусиллями господарств Волині, Рівненщини та Закарпаття зросло до 1,58 млн тонн, реальний дефіцит на ринку оцінюється у 1,7 млн центнерів. Подібний дисбаланс спостерігається і з іншими овочами. Недобір столового буряка склав 865 тис. центнерів, а дефіцит цибулі сягнув майже 2 млн центнерів. Проте завдяки інтенсифікації виробництва на Полтавщині, Вінниччині та Чернігівщині збір цибулі вдалося підняти до 738 тис. тонн.

Найбільш оптимістичну динаміку продемонструвала морква. Попри розрахунковий дефіцит у 1 млн центнерів, валовий збір цієї культури зріс на 12,8% порівняно з попередніми показниками, досягнувши 844 тис. тонн. Цей успіх став можливим завдяки активності фермерів Хмельниччини та Тернопільщини. Такі зміни в географії вирощування свідчать про масштабну трансформацію галузі: овочівництво стає менш залежним від поливних земель півдня, поступово освоюючи нові зони з достатнім зволоженням у західній частині країни.

Більше новин читайте на GreenPost.