Яблучне желе без желатину: рецепт вихідного дня

Інгредієнти:

• 1.2 кг яблук
• 1.2 л вода
• 1.0 кг цукру (цукор з розрахунку на 1 кг рідини — 800 г цукру)
• 100-150 г малина або смородина за бажанням
• 50 г лимонного соку

Приготування:

Для приготування яблучного желе потрібні яблука, як не дивно. Якщо у вас є соковитискач або соковарка, все просто, робіть яблучний сік. Якщо ж ні, миємо та обсушуємо яблука і розрізаємо їх на 4 частини. Серединку видаляти не потрібно. Ставимо яблука на плиту, додаємо воду. Включаємо нагрівання та доводимо до кипіння, інформує Ukr.Media.

Якщо ви хочете надати желе яскравий колір або додатковий смак, можете додати інші ягоди.

Наприклад: 100 г малини чи смородини.

Коли вода закипіла зменште нагрівання і тримати вогонь між середнім та мінімальним ближче до мінімального.

Залишіть яблука на 40-50 хвилин. До яблук можна додати паличку кориці.

Нехай ваші яблука повільно тушкуються, у результаті всі яблука повинні стати м'якими.

Поки що зробіть пристрій для проціджування соку.

Щоб желе було прозорим, сік потрібно відстояти і процідити.

Яблука можна залишити в марлі на дві години, вичавлювати і протирати не потрібно.

Яблучний сік поверніть назад у високу каструлю.

Поставте каструлю на плиту і увімкніть нагрівання.

Починайте засипати цукор можна висипати відразу можна засипати частинами.

На 1 літр рідини 800 г цукру.

У вас повинен бути підготовлений посуд, тобто стерильні банки та кришки.

Коли весь цукор розчинився, вилийте у каструлю 50 г лимонного соку.

Коли сік закипів, відрегулюйте нагрів, зробіть так, щоб він не бризкав. Якщо з'являється піна — знімайте.

Сік потрібно варити до 105 градусів. Орієнтовний час — 30 хвилин.

Готове желе розливайте в стерильні банки.

Зберігається желе у темному прохолодному місці та чудово стоїть до наступного сезону.

Більше новин читайте на GreenPost.